大豐收，黃瓜炒雞胸，爆醃黃瓜

做了一個東北燉菜，有五花肉，油豆角（冷凍的），南瓜，拇指玉米，粉條，要放一個小八角，或者一個八角的4瓣。

五花肉直接煸出油，然後放蔬菜，水，醬油，燉就可以了。

日本南瓜很硬，但是用刀切進去，然後拿著南瓜往菜板上輕輕墩，刀就往裏去了，然後撇一下，瓜就裂開，南瓜質地雖然硬，但比較酥。另外南瓜皮可以不用切掉，燉了也能吃。

如果去皮，就是把切開成塊的南瓜，在案板上放平，刀沿著皮往下切就可以，不費力。

前些日子的三黃雞的雞胸肉，它不是很厚，切不成片，所以就用片的方式。

今天還準備了爆醃黃瓜，放冰箱，明天才能吃。

以前寫過的做法，

就是黃瓜切蓑衣刀，這樣的切法可以入味。黃瓜要抹鹽煞水。

料用，蔥，薑，蒜，新鮮辣椒（綠的，或者放紅的都行），花椒，幹辣椒段。這些用一點油炒一下，加米醋，醬油，糖，熬開，關火。

黃瓜清水衝掉鹽分，然後擦幹，在熱汁裏滾一下，就可以放進容器，湯澆上去，放冰箱。

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