北京Day 22 午飯變家宴

本來就是普通午飯，隻是做個豬肚雞，幾個菜，拍出來很漂亮，還來了親戚，就叫家宴吧。

介紹一下都有什麽啊，

香椿苗桃仁

小蔥拌豆腐，用這個豆腐，超級好吃，是鹽水豆腐，有那種糊香味。

果蔬好買的，你們回北京要去買嚐嚐啊。

花生米，蘭花豆、跳水泡菜，都是果蔬好買的。

跳水泡菜拚酸黃瓜

桌子是單買的轉盤，通電的，不僅可以轉，還可以中間涮火鍋，邊上一圈溫菜。

做這個，記得裝修時，地板桌子區域附近裝一個地插口。

香菜炒鵝蛋，這個古法預防中風，回國多吃幾次啊。

鴻賓樓外賣的黃米涼糕，雞肉豆腐丸子

蒸熱的

我做的豬肚雞，

雞沒拍到包裝，是128天的湛江雞，皮很黃。可以白斬雞也不錯。

豬肚買回家，用麵粉、小蘇打、白醋，裏外搓洗三次。

隔水籠屜蒸變色。

切條。

跟雞湯一起燉，2個小時以上，豬肚就軟爛。

雞湯就是清水，薑片，幾片黃芪。還可以淮山藥，石斛花，蟲草花，這些都沒有中藥材味。

用很多白胡椒粒燉，吃時撒白胡椒粉。

這個湯自己做非常簡單，比外麵的口味更好，因為咱們自己做買好的土雞，也不加其它調味劑，味道原醇。

在菜籃子門口買了兩種蘭花。

這兩種蘭花都非常香，忘了叫什麽名字，就是水培，不能曬太陽。隔些日子加點營養液。

午飯後外麵走走公園，天氣回暖，65度，非常宜人。

晚飯就是豬肚雞湯加鹽鹵豆腐，回北京最美味的一道湯。

 

 

 

 

[carryonme]

羨慕羨慕。每天都有一篇，慢慢仔細看。
最美味的還是大廚自己親手做的。：）