尖椒土豆絲、蟲草花炒黃瓜、五柳鵪鶉蛋、青蒜爆羊肉

今天特別想吃土豆絲，就炒了一個尖椒土豆絲，

用幾粒花椒，白醋，鹽，少少一點糖，主要是酸辣味。

買了一包蟲草花，往容器裏放時，多出來一些，

還有兩根黃瓜也時間久了，它倆配對

上次為了給孩子們做五香茶葉鵪鶉蛋，買了6盒，實際用了4盒，

剩下的要吃了，想起來做一個五柳炸蛋，用白醋、糖、鹽、ketchup。

這個味酸甜，特別像粵菜館的味道。

青蒜爆羊肉，冰箱裏兩坨肉，一坨是涮羊肉剩的羊肉片，一坨是羊肉裏脊，

我把它切片，還是幹鍋先煸去水分，加些蒜苔一起

水幹以後，放一點點油就行，出鍋前撒青蒜段。

這個如果你先燒油，再放羊肉，會出水，羊肉變死硬。

水先煸出，再加少許油就可以煎香羊肉片。

羊肉片越薄，會得到爆糊效果，類似炙子烤肉。

我學小視頻蒜苔切花手法