熏味大拚盤、西紅柿手擀麵

我今天買的一個餐館裏的熏貨，是傳統山東諸城燒肉的做法，先鹵製，再用紅糖熏的。

味道很好，很柔和的熏味。我沒有買牛腱豬蹄豬耳朵等，買的熏豆腐幹、熏蒜腸、雞架和豬尾。

自己找一個木托盤，墊parchment paper，這樣就跟國內東北餐館的熏醬拚盤一樣有儀式感了。

蔬菜有：小白菜葉、香菜、小蔥、洋蔥、蒜片、

青辣椒、苜蓿芽、火龍果皮。

這些是涼的，做個西紅柿手擀麵的熱湯麵，稀溜溜、酸丟丟、熱呼呼。