清蒸龍虎斑，【美食攝影分享】

通常可以找到家裏某個地方自然光。

或者室內光。

我通常是兩個光源。

位置固定，每次菜一上桌就照了，不耽誤吃。

餐桌上方的。

牆角的。

這樣照片就亮了。

這是現在市麵上突然很多的養殖龍虎斑，冷凍冰鮮的。

蒸的時候沒醃，直接放籠屜，沒墊盤子，這樣出來的水就不要了。

有時候蒸到7、8分熟，挪到盤子上繼續蒸，會有第二遍的水。

昨天的就沒有換盤子，一直在籠屜蒸熟。

鏟到盤子裏。倒了一點黑豆醬油。自己吃，沒有燒熱油澆。