燉豬蹄、烤豬蹄

燉3個小時。放腐乳、南乳汁、柱侯醬......都可以。

 

燉完再烤一下。現在中超有種烤串調料，叫延邊烤肉料什麽的，裏麵是孜然、辣椒碎、茴香籽、芝麻，有三種，原味的就是比較中和的，辣的就是辣椒多一點的，還有一種孜然多一點的。用它撒到燉爛的豬蹄上，再炙烤一下，比外麵燒烤店的豬蹄好吃多了。