西紅柿雞蛋疙瘩湯

隻放蔥花炒。加鹽，西紅柿更紅豔。

加水燒開。此時攪疙瘩。水很小，盆不斷地伸到水下再撤出來，達到水滴的效果。

大小差不多均勻的小麵絮就好了。不用一樣大小，以前在外頭吃過機器做的疙瘩湯，疙瘩大小統一，倒是怪怪的，沒了家的味道。

水大滾起來，下疙瘩，這樣麵絮表麵馬上凝結。

打蛋花，加香菜，白胡椒粉。