羅宋湯、土豆沙拉、青梅醬燒鴨腿、皮蛋牛油果

我大女兒回家，大概十天，不過我們算算，除去外食，可能吃我做的飯也就2、3頓吧。

她最想的是羅宋湯和土豆沙拉。所以第一頓就安排。

土豆沙拉是：黃土豆、胡蘿卜、雞蛋、ham、西紅柿、黃瓜、trader joe's 有機蛋黃醬、少許鹽。

ham可以用秋林紅腸。切細碎一點，有點肉味就行。西紅柿用heirloom 西紅柿，有酸味。

trader joe's 三色胡蘿卜裏，這次有一種酒紅色的，很好看。

蒸好以後熟的壓碎，加西紅柿、黃瓜丁。

可以按我這個配法試試，別添加其它的。trader joe's蛋黃醬用丘比沙拉醬也可以。

羅宋湯，頭天晚上用洋蔥和薑熬牛肉清湯，最好用牛尾，

我這次是roast beef那種肥瘦的，加了幾根牛肋骨。

第二天做時，用牛肉湯上麵的凝固油，看情況，扔掉一些，取出一些放炒鍋，鍋蓋擋著，炒洋蔥碎，有機西紅柿兩三個，一罐蕃茄糕，一罐蕃茄沙司。

倒回牛肉湯。煮開，依次加土豆、胡蘿卜、芹菜、圓白菜。

調味用鹽和白胡椒粉。

我不另加黃油什麽的。

泡米飯好吃。

另外做了小菜：青梅醬燒鴨腿，用陳皮、薑、醬油、青梅醬一勺，加水，燉軟爛收汁就行了。