尖椒幹豆腐、糖醋心裏美、幹燒蝦、蒸釀茄子

尖椒幹豆腐，幹豆腐皮煮一下更軟。

糖醋心裏美，米醋、糖、香油。不用放鹽，米醋有點鹹味。

 

麵包店盒飯那裏賣的成品梅菜扣肉，冷凍的，回來蒸一下。

幹燒蝦，蔥薑油炒蝦，汁是番茄膏加水，一點點酒釀不能多，要不太甜，還有一點點糖蒜的醋，也是不能太多。

 

今天：

蒸釀茄子，這是我夏天最喜歡的菜。

肉餡：甜麵醬，地瓜粉，水，廚用米酒，薑粉，蔥末，最後加香油。

蒸透就行。我做這個就是我奶奶的做法，不煎、不勾汁。

 

明天：

剩下的肉餡，想起來蒸一次懶龍吧。