貝勒卷，芝麻醬紅糖花卷，糖三角

宮門口饅頭店的幾種。

看：https://mp.weixin.qq.com/s/JY7DiiGX4fJLFKHOeYK05w

http://web.anyv.net/index.php/article-4432068

這是個網圖：

我湊齊了這幾樣，紫薯、板栗（冷凍的功德林牌板栗）、寧夏中寧縣的棗、核桃仁、紅豆。前幾樣蒸，紅豆用高壓電飯煲做。

 

壓，不用太碎。就這餡兒就好吃，不用放糖。

發麵，今天用了6杯麵，2.5杯水，2茶匙發酵粉。

麵團分三份。一份做紅豆卷。

麵團重量：這樣的四個劑子。140克，沒照上。

卷好餡的重量：

蒸好了

非常好吃，就像豪華版的卷起來的豆包，有棗香、板栗甜，紫薯、核桃、豆沙的顆粒感。

另外一團做了糖三角，我女兒喜歡。糖餡裏是紅糖，麵粉，一點點鹽，要想甜，加點鹽。如果你家裏有鬆子，加點鬆子更好吃。

最後一團麵做紅糖芝麻醬花卷，這個要多放芝麻醬和紅糖，做成髒髒卷。

過年了，必須蒸點東西，蒸蒸日上。