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中國為什麽除了芯片，豬也被卡脖子？
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今天是單仁行陪伴您的第2215天
01
近幾年來，芯片卡脖子問題幾乎是一個全民話題，我們也在單仁行上聊過很多次。
但可能我們沒想到，與我們息息相關的糧食也在被卡脖子之列。
前不久，國家領導人在海南調研的時候強調，種子是中國糧食安全的關鍵，隻有用自己的手攥緊中國種子，才能端穩中國飯碗，才能實現糧食安全。
這就讓我想起了去年央視財經的一篇文章，叫《8個品種本土種豬滅絕！本地豬市場占有率從90%降至2%！本土“二師兄”去哪了？》。
不光是芯片被國外卡脖子，就連豬，特別是專門繁殖生豬的種豬，也在被國外卡脖子。
今天我們就透過“種豬”這個細分領域，來聊一聊當前中國糧食產業的現狀，同時，想一想我們自己的細分領域。
02
豬肉在中國人的餐桌上占有不可替代的位置，中國也是全球最大的豬肉消耗國。
從供需關係來看，2019年全球豬肉的消耗量1億噸，中國消耗了將近4500萬噸，排名第二的歐盟消耗2000多萬噸；從人均來看，2019年中國人均消耗豬肉32公斤，美國是29.4公斤，中國人均豬肉消耗量比美國要多。
之所以豬肉的需求這麽大，一方麵是人口的絕對優勢，另一方麵，生豬相對於牛、羊來說，出欄周期更短，培育的效率更高。
所以，豬肉生意的關鍵環節就在於種豬的繁育，它們就像手機中的芯片，決定了手機的性能和體驗。
過去，本土豬在市場占有率一度達到了90%。
但到了今天，本土豬的市場占有率剩下不到2%，幾乎難覓蹤跡，市場上更多是國外進口的種豬繁育的大白豬、長白豬、杜洛克豬。
根據央視財經的數據，2020年，中國進口種豬3萬頭，每隻種豬的價格在3~5萬，其中40%來自加拿大、30%來自美國，而法國、丹麥各占比15%和10%。
本土豬為什麽沒落？
有兩個主要原因：
第一、相比於本土豬，國外進口種豬（繁育）的瘦肉率更高，可以達到60%左右，本土豬隻有40%左右。
第二，進口種豬的出欄周期更短。
本土豬的飼養周期大概需要一年，但進口種豬隻需要一半的時間，也就是6個月就可以出欄。
並且在飼養成本上，本土豬的肉料比是1:5，也就是說長一斤肉要5斤飼料，進口豬的肉料比是1:3甚至是1:2，長一斤肉隻需要2、3斤的飼料，從喂養成本上來說，本土豬完全不具備競爭優勢。
所以，進口品種無論是質量、成本和生產效率上都超過了本土品種，這也是本土豬沒落的根本原因。
產品不好，不能怪市場不選你。
但在原因背後，還有著一項隱秘的競爭，也就是培育種豬的技術之爭。
03
種豬的培育，並不是一件簡單的事情。
網友們經常開玩笑的“母豬的產後護理”還真是一門學科。
喂養種豬不僅要關注飼料的飼養指標、營養指標，還需要挑選合適的基因，利用基因技術培育優質種豬。
但是，這些技術，都被國外企業壟斷封鎖著。
這也可以從側麵回答一個問題，為什麽我們已經擁有超過100多家國家級育豬場，還有著溫氏、正邦、天邦、牧原股份這樣的養豬巨頭，卻沒有一家世界級的種豬企業，還要去進口種豬？
其實也不是，早在2014年，天邦就想從全球第二大育種公司法國CG引種，收購了CG41%的股權，成為第二大股東。
但因為投票權上沒占到優勢，CG董事會其他人全票反對與天邦公開技術，不願把種豬基因組公布給天邦，隻願意降低價格賣種豬。
2018年，北京大北農科技集團發布公告，全資收購美國豬育種公司Waldo Farms的計劃被美國外國投資委員會（CFIUS）拒絕，收購被迫終止。
這兩起案例，都切切實實地揭開了冰山上的一角。
跟很多領域一樣，國外的“種豬”企業之所以能成為巨頭：
一是布局早，早期就向全球市場進軍，在市場做大後，利用規模優勢擠壓後來競爭者。
二是技術起步早，能夠進行科學係統的育種，用數字化係統和基因工具篩選和培育優良品種。
三是明確的競爭策略，這些國外企業進入某個國家後，不會一下子包攬整個產業鏈，而是合資或者代理給本土的企業。
我讓你很快地賺到錢，你就不要想著搞什麽技術研發了，多累啊。
所以，這也是為什麽在很多領域，我們有大企業，卻沒有強企業的原因。
04
當然，今天大家現在已經意識到這個問題了。
從近幾年的中央一號文件就可以看出端倪。
2019年還隻是籠統的表示要提高生物育種；2020年提出了保障豬肉供給；2021年明確提出“打好種業翻身仗”；2022年直接提出“大力推進種源這些農業關鍵核心技術攻關”。
政策方麵越來越完善，更多的是需要企業去“研發核心技術”，
為什麽我們很多企業特別欣賞華為？
不是因為華為做了多大的生意，而是華為親身實踐出了一條成為巨頭的方法，就是敢於敢於坐最冷的板凳，敢於啃最硬的骨頭，敢於把巨額資金砸向研發。
其實在種豬的培育和喂養環節中，我們也存在著彎道超車的空間。
這個彎道就來自於互聯網技術。
網易從2009年就開始數字化養豬，通過傳感器遠程監控豬的養豬狀況、進食量、甚至排泄物，在喂養上用了自動液態飼喂係統，6個人就可實現整個養豬場的監控管理。
網易養豬廠的豬舍內部
阿裏雲還搞了AI養豬，通過圖像識別技術，給每一頭豬建立健康檔案；京東農牧通過物聯網技術控製喂養時間，讓豬可以提前5-8天出欄。
溫氏股份的團隊也量產了“豬芯片”，可以判斷種豬的性能。
假如當前的國產種豬企業，能夠在做好基礎研究的同時，借助人工智能，大數據這些新興工具來育種，未來極有可能誕生出一個“種豬界的華為”。
05
最後，我們做個總結。
雖然看起來我們今天談的是農業領域，但背後是無數個領域的現狀。
做生意，有時候就怕聰明人。
因為太聰明，總想著賺快錢，不想“踏踏實實”的做一個周期長、投入多、見效慢的“虧本生意”。
這就導致大量企業選擇了“造不如買”的路線，不重視人才，也不搞研發，還讓一些本土堅持做原創的企業活的很難，結果就是在關鍵領域長期受製於人。
一步慢，步步慢，你再想著走到產業鏈上遊賺大錢，不好意思，技術的差距讓你連門都摸不著。
所以，豬的問題，其實不隻是豬的問題了。
我們確實需要一些“傻子”能夠去做最難的事，走最遠的路，才能實現真正意義上的“商業成功”。
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責任編輯 | 羅英凡
本文圖片均來源於網絡
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