當東方遇到西方，紅燒牛肉麵 （圖文+視頻）

這個方子的做法可能跟其他的不一樣。您可以試試，看看喜歡不喜歡。這是個中西結合的做法。

一天，我本來想煎牛排，把牛排用“Wall's T-Bone Steak Marinade“的方子醃了。結果吃牛排的人，吃完了才來，就沒做。放冰箱醃了一晚上。第二天，我和領導不想吃牛排，扔了又可惜，我就把它煎了以後，給燉了。吃麵吧。沒熟的時候，心裏打著小鼓，心想別白忙活半天，不好吃，還得倒了。因為這個方子裏，有辣醬油和黃芥末。沒想到，出人意料，味很不錯。有黃芥末，湯有點發黃。今天的這個方子，我把辣醬油和黃芥末給去了，吃起來味道變化不大，因為主要是醬油醃的。做出來味道實足。

牛肉不同的部位，燉的時間不一樣。牛屁股的部位，不容易爛。牛腰的部位，超市經常特價，還容易爛。我一般買那種做烤牛肉的一大塊，自己切。懶了，就買切好的，直接可以燉的。

我用的是黃豆醬油。不需要老抽調色。沒有黃豆醬油，可以用生抽醃，燉的時候加一點兒老抽調色。

我吃牛肉麵喜歡放香菜，配拌黃瓜或拌蘿卜。麵是軟的，黃瓜和蘿卜是脆的。

可以做2碗麵

材料：1磅燉的牛肉，3湯匙醬油，2湯匙檸檬汁，1瓣蒜，1個小洋蔥 （或半個中等大小的），1個大料 （八角），2片香葉，大約10來個花椒