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在國內的時候，家人每天都要去菜市場買菜，我偶爾也會去。 一個大棚子裏是密密匝匝的攤位，一個緊挨著一個。攤位上有早晨新摘的水靈靈的蔬菜、活蹦亂跳的走地雞、剛剛出鍋的熱騰騰的豆腐等。 菜市場裏摩肩接踵，噪雜喧嘩，攤主的吆喝聲、顧客討價還價的聲音、雞鴨的鳴叫聲交織在一起，魚蝦的腥味、豆豉的醇豆香、大料的鹵香味混合在一起，一派人間煙火氣。
攤主手裏都有一杆秤，一根細細的杆子，上麵刻著秤星來標誌斤兩，一邊是盤子，一邊是秤砣。 印象最深的是賣肉，攤位前麵有一塊大案板，鐵架子上掛著幾條鮮肉。 我指一指想要的肉，跟攤主說：割二兩精肉。 攤主取下掛著的肉，手起刀落，往杆秤的盤子一放。左手拿秤杆，右手調秤砣，不多不少正好二兩！
八十年代末我到了美國，驚豔於美國超市的寬敞明亮、整潔美觀。 在美國買菜去超市不去菜市場，而超市跟國內的菜市場有著天壤之別，安靜有序，一塵不染，冷氣開到清涼如秋，蔬菜水果碼得整整齊齊，牛羊豬肉包裝精致地放在冷凍櫃裏，連海鮮櫃都幹淨得沒有一絲腥味。
不過我很快就發現美國超市的食材中看不中吃，不如國內菜市場包裝簡陋的食材鮮美。 而且美國超市沒有青菜。 我剛到美國的時候落地在佛羅裏達的南方城市，那裏中國人少，我們一時沒有發現中國店。 在國內常吃青菜也沒覺得有多喜歡，可是有幾個月吃不到，每天在夢裏吃青菜。
不久我們發現每個美國城市都有大大小小的中國店，中國店裏都有青菜。 中國人越多的地方中國店越大。 自從搬到華府，發覺這裏的中國超市規模不輸美國超市，食材豐富，種類繁多。
旅居美國多年，依舊還是中國胃。 中國超市裏光是青菜類蔬菜就有好多種，有青江菜，奶白菜、小菜心、油菜、油菜心、芥蘭等。 青江菜就是我們平常說的青菜，葉子寬大碧綠，菜梗扁平青白，霜打過的青菜最好吃，有清甜的味道。 小菜心是青菜三分之一大小，最嫩的菜心部分，可做香菇菜心。 奶白菜跟青菜形狀相似，但是更洋氣一些，葉子微卷，菜梗奶白。 油菜的葉子跟青菜相似，但是菜根細圓青綠。 芥蘭的葉子更為深綠寬厚，菜根也是圓形。
除了青菜，中國超市還有其它中國蔬菜，胖胖的冬瓜、碧綠的韭菜、苗條的茄子等。美國茄子是土肥圓，中國茄子才有婀娜的身段。 初秋的時候還會有茭白，淡淡的甜味，口感鮮嫩。 春節期間會有冬筍，雖然略貴，但是鮮絕冬蔬。
中國超市幾乎涵蓋中華美食需要的食材，有靈魂調料甜麵醬、豆瓣醬，煲湯佳品冬菇、木耳，還有雖然冷凍依舊美味的燒餅、油條。 最喜歡的是糕點零食，楊梅幹、小核桃、豆酥糖，家鄉的味道，回味悠長。
中國超市有每周的主要食材，但我們還得去美國超市。 在美國超市主要買牛奶、麵包、燕麥等早餐食品，還有孩子們喜歡的乳酪、飲料和土豆片等 。孩子們在美國出生長大，他們有一個美國胃。 疫情剛開始的時候，我們足不出戶，皆是網購。 但是隻有美國超市提供網購，翻來覆去主要就吃蘆筍、西蘭花、胡蘿卜、西紅柿、芹菜，營養很好，也不是不能吃，就是太過單調。
所有超市都有肉類和海鮮，但賣的部位各有不同。 牛鍵、牛腩、豬蹄隻出現在中國超市，中國人什麽部位都吃。美國超市的肉類主要用作烤或者燉，以各種牛排居多。
像COSTCO這樣類似倉庫的美國俱樂部超市， 我們一般一、兩個月去一次，每次必買的有混合堅果和煙熏三文魚。 COSTCO的東方元素也日益增加，中秋有月餅，春節有年糕，最近還發現臘香四溢的的臘肉香腸。
在美國一個星期買一次菜，雖然不如國內每天去菜市場買來的食材新鮮，但也節省時間。沒有熙熙攘攘的熱鬧，也沒有五味雜陳的煙火氣，但是有日益增多的中國美食，我也足以滿足。
《世界日報》3/24/2023
挺懷念那些年，下了班騎著自行車路過菜市場，推著車這頭進去，那頭出來就買好了當天的菜，回家現洗現燒現吃。
幸好多村中國店多，一周能買一次活魚吃。
我家太依賴Costco了，一般一周到兩周都會去一次。肉和海鮮也都在Costco買。
：聊以慰藉：）
沒有熙熙攘攘的熱鬧，也沒有五味雜陳的煙火氣 ————沫沫寫到俺心裏去了，這個絕對同意！
不過，聊以慰寂的好處就是：吃著有底氣，起碼沒有暗藏不寫的添加劑，所以也就這麽地吧，沒脾氣，嘿嘿。。。
頂沫沫的文筆優美的小品文：））
不僅 “美國茄子是土肥圓”，在我眼裏美國芹菜也跟灌木似的，傻大個，沒有國內芹菜特有的香味了…………！
問好沫沫，新周快樂！：））
At lunch time, everyone had a large bowl of noodles with smashed garlic and salt and felt pretty good. My old family,including my mom and grandparents and I, never paid too much attention to what we ate. We ate till full then we left the table and forgot about the meal.
美國大農業在培育品種的時候，也考慮到超級市場，培育好運輸、不愛壞的品種。
結果西紅柿看起來完美，吃起來沒味。
一個解決辦法是把農民市場（Farmers Market）當作一個補充選項。
在那裏，農民把自己家種的蔬菜、水果、蜂蜜來賣，西紅柿品種不好儲存，但味道好。
雖然比超級市場要貴，但考慮到食品消費占總消費的比例那麽小，應該值。
水沫的文章，字如其人，都透著一股淡雅之氣，娓娓道來，如沐春風。餘香環繞，自有客從遠方來。
一段時間沒見你的文章，還擔心你的牙疼呢，應該都好了吧。：-）
現在好多了，中國食品越來越多，剛來的時候，真不喜歡，什麽菜都沒有味道。
- 想起賣油翁： 無他 但手熟爾
原來甜麵醬叫靈魂調料