水影流沫

風輕雲淡,上善若水。筆名水影,此名水沫。本博客原創作品,謝絕轉載!
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回鍋肉減肥法

(2022-08-29 06:51:28) 下一個

主持人字正腔圓的聲音從客廳傳來:各位觀眾,歡迎大家來到《養生有妙訣》的節目,我是主持人王小丫。今天我們請來了王二丫和她的先生,給大家介紹一種回鍋肉減肥法。

木木的老公是《養生有妙訣》的忠實觀眾。木木在書房聽見回鍋肉減肥法,甚為新鮮,也放下手中的書本,在老公身邊坐了下來。

二丫長發飄飄,自帶仙氣,她的聲音溫柔圓潤,她給大家介紹了什麽是回鍋肉減肥法。

她說她在家做了各式回鍋肉,她老公最初讚不絕口,大快朵頤,直歎此乃人間美味之最,每日無肉不歡。到後來吃傷吃膩,談肉色變,不僅不能再吃一點肉,連看見肉都能反胃,因此成為素食者,掉了好幾磅。二丫的老公也向大家展示了回鍋肉減肥的成果,果然神清氣爽,玉樹臨風。

接下來二丫給大家演示回鍋肉的做法:紅紅白白的一塊豬後臀肉放鍋裏,加冷水、蔥、薑、花椒、料酒燒開後煮五分鍾,撈出洗淨,抹上醪糟,上屜蒸三十分鍾,涼涼後切薄片。炒鍋放油燒熱,加肉片,大火煸炒幾分鍾之後,加郫縣豆瓣醬和甜麵醬,用小火炒香。。。

二丫說:如同萬事萬物皆可微小說,任何食材都可回鍋肉。比如有芹菜回鍋肉、菠蘿回鍋肉、年糕回鍋肉、豇豆回鍋肉、山藥回鍋肉、圓蔥回鍋肉、青椒回鍋肉、蘋果回鍋肉、芋頭回鍋肉、木耳回鍋肉、包菜回鍋肉。。。

二丫像變戲法似的,一麵說一麵就變出一盆盆回鍋肉,每一盆都是色澤紅亮,令人垂涎,節目裏的工作人員一個個眼睛發亮,直咽口水,就連美麗端莊的主持人王小丫也一直說:太香了,太誘人了!

木木的老公正要減肥,又喜歡吃肉,對回鍋肉減肥法表現了濃厚的興趣。木木說:好,明天就給你做回鍋肉。

接下來節目有觀眾連線時光,木木幸運地接通了電話,她問二丫:五花肉可以做嗎?沒有醪糟可以嗎?

二丫說:五花肉絕對可以,沒有醪糟也不打緊,這川味回鍋肉的靈魂是那郫縣豆瓣醬和甜麵醬 。

第二天,木木拿出一塊本來打算做紅燒肉的五花肉,放入冷水,加蔥薑花椒和酒,開了火。她打算等水開了,再用小火。木木正在廚房裏忙碌的時候,手機響了。她接起一看,是組裏的一個印度女同事。

木木的組裏一共四個人,兩個印度人,兩個中國人,木木是小組長。這份工作最大的好處就是輕鬆。印度女同事的孩子還很小,一個六歲,一個八歲,再加上她家裏其它人也是常常有事,父母、公婆、舅姑、妯娌、姑嫂、表姐。。。一大家子人,她時不時要請個幾小時的假,木木也總是應允。不過她請假一般就是電郵或者短信,這次打電話來是事情有點大了。

女同事說他們全家都感染了新冠,高燒身痛,她需要休息一段時間。疫情已經兩年多了,依舊沒完沒了。雖然大家每天的工作量都不大,但是如果有一位組員要休息一段時間的話,有些工作還是需要重新安排,木木為此忙乎了一陣。事畢,木木將回鍋肉徹底忘了,她又去看文學城了。

忽然,木木聞到一股焦味,還有鍋子“咣當咣當”的聲音,她猛然記起,爐子上還燉著肉!她一麵喊著老公一麵飛奔過去關火。鍋子燒焦了,肉的一麵有點焦黃。木木直懊悔,老公說一點焦黃不礙事。

木木讓老公把肉切成兩半,一半放冰箱以後吃,另一半切成薄片晚飯時做回鍋肉。

家裏隻有洋蔥和青椒,先做了洋蔥回鍋肉。

過了兩天,專門出去買了大蔥,又做了青蔥回鍋肉。

這回鍋肉紅紅綠綠,濃香下飯,木木的老公吃得有滋有味。以往家裏的五花肉都是做紅燒肉,如今有了新做法,新口味,覺得甚好。

當然回鍋肉跟紅燒肉的味道完全不同,不光是調料不同,肉的口感也完全不同。紅燒肉酥爛軟糯,回鍋肉卻是綿韌紮勁。木木本來不吃肥肉,為了嚐鮮,也吃了兩塊,鹹香可口。

雖然吃的時候覺得肥而不膩,可是因為木木不吃肥肉,吃了兩塊之後隻覺得肥肉縈繞於口腹之間,久久不散。她因此不想再沾一點油星,終日隻吃素食瓜果。過了兩日,竟是減了兩磅。可是木木已經很廋,她需要的是增肥。

木木的老公吃了兩次回鍋肉,感覺很好。以往燒紅燒肉是整塊肉做一個菜,如今分作兩次,他其實吃肉比起從前少了一半。他本想減肥,可是吃了兩次也未曾減去一磅。

回鍋肉減肥法好像對我沒用。他對木木說。

你這般吃兩次當然不會有用。木木現身說法:你要吃撐吃頂,如我這般吃到厭惡油膩而素食才有減肥效果。

木木的老公恍然大悟,原來減肥的訣竅是吃膩。他想了想說:那我還是悠著點吃吧,美食是人生一大享受,如果從此對肉厭膩,也是少了一大樂趣,我還是另尋它法減肥吧。不過,雖然回鍋肉減肥法不是人人適用,這回鍋肉倒真是人間美味啊!

 

此文接龍一凡如下妙文,二丫的言論也出自於此。遊戲之作,隻為一樂。

川味回鍋肉,減肥的秘密

 

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閱讀 ()評論 (57)
評論
Tigerlily66 回複 悄悄話 這幾天瞎忙沒進城,原來城裏已刮起了回鍋肉旋風。讚沫沫和一凡一唱一和,引領文城新潮流:)回鍋肉俺是越吃越愛吃,減不了肥,唉:)
彩煙遊士 回複 悄悄話 我最喜歡這個減肥法!我想發明一個紅燒肉減肥法!哈哈。
水星98 回複 悄悄話 以前我住在成都,回鍋肉吃的太多了,覺得很普通。結果被水沫這麽描述,一下子變得高大上了。
momo_sharon 回複 悄悄話 正想說有點熟悉,原來是接龍。奇思妙想,和一凡一樣,很會寫故事。
梅華書香 回複 悄悄話 文攻武衛,沫沫真能幹!!
南山鬆 回複 悄悄話 回複 '水沫' 的評論 :
接了一個,我做的回鍋肉絕對有減肥作用啊:)
平等性 回複 悄悄話 有趣,有趣,完全是擋不住的才氣 :)
canhe 回複 悄悄話 問好水沫!我甩龍稍,力道不夠的啊!做辣辣隊還得先練練身活活筋骨呢。水沫周中快樂!
麥姐 回複 悄悄話 回複 '黑貝王妃' 的評論 : 歡樂+1,寫得太妙了,木木和二丫一唱一和,回鍋肉成了文學城網紅減肥餐了。
黑貝王妃 回複 悄悄話 這篇太歡樂了:))原來文學城事成就回鍋肉的重要因素啊!
混跡花草中的灰蘑菇 回複 悄悄話 “要吃撐吃頂,如我這般吃到厭惡油膩而素食才有減肥效果”,哈哈哈,木木這方法對饞貨來說也不行哦,現在美食太多,回鍋肉膩了換牛排、羊排、、、最後再轉回到回鍋肉~~~紅紅綠綠的回鍋肉誘人,才女們這是要用回鍋肉炒香WXC啊
水沫 回複 悄悄話 回複 'mayflower98' 的評論 : 謝謝五月花,回鍋肉確實香~
水沫 回複 悄悄話 回複 '小聲音' 的評論 : 謝謝小小總是溫暖鼓勵,木木是70%的水沫,微小說有誇張虛構的成分,小小也來一篇?問好小小~
mayflower98 回複 悄悄話 回複 '小聲音' 的評論 :
十1 同感!回鍋肉又香又好吃!
小聲音 回複 悄悄話 沫沫太有才了,和的好,和的妙!木木是沫沫,二丫是一凡,兩位都上得了廳堂下得了廚房的才女,一起讚!
沫沫這回鍋肉放了郫縣豆瓣醬和甜麵醬,果然是色香味俱全,色澤太漂亮了,饞人!:))
水沫 回複 悄悄話 回複 'xiaxi' 的評論 : 靜待西西加入文城回鍋肉減肥風,隻有西西的加入,這股風才能卷起來:)謝謝西西,問好~~
水沫 回複 悄悄話 回複 '歲月沈香' 的評論 : 謝謝沈香熱情又周到的點評和鼓勵,感覺沈香是不是做過老師?謝謝沈香,問好~~
xiaxi 回複 悄悄話 沫沫和一凡一對才女,才思敏捷聯想豐富,文筆超好廚藝巨棒。靜待文城卷起回鍋肉減肥風:)
水沫 回複 悄悄話 回複 'canhe' 的評論 : 荷姐來把龍尾甩兩甩怎麽樣?一定甩得好看呢,網上就是這樣好玩呢~~謝謝荷姐,問好~~
水沫 回複 悄悄話 回複 'cxyz' 的評論 : 哈哈,減肥不容易,增肥也不容易,回鍋肉是挺香的~~問好小C~~
水沫 回複 悄悄話 回複 '花似鹿蔥' 的評論 : 我也不吃肥肉,我們家肉主要就是老公吃:)問好鹿蔥~~
水沫 回複 悄悄話 回複 '星如雨86' 的評論 : 哈哈,是接龍啊:)謝謝星星,問好~~
水沫 回複 悄悄話 回複 '南山鬆' 的評論 : 鬆鬆一言總結:美食不可辜負~~鬆鬆也來接一個?喜歡看鬆鬆的接龍~~
水沫 回複 悄悄話 回複 'joycewu12' 的評論 : 哈哈,確實香啊,美食家做起來一定更香~~
水沫 回複 悄悄話 回複 'spot321' 的評論 : 是的,減碳水的減肥法就是如此,問好點點~
水沫 回複 悄悄話 回複 '無法弄' 的評論 : 炸過的回鍋肉是不是像豬油渣的味道了?回鍋肉確實蠻好吃的~~
水沫 回複 悄悄話 回複 '海風隨意吹' 的評論 : 哈哈,這就是上網的樂趣,謝謝海風~~
水沫 回複 悄悄話 回複 '曉青' 的評論 : 哈哈,曉青也來接一個?
水沫 回複 悄悄話 回複 '迪兒' 的評論 : 減肥誠重要,美食價更高,迪兒總結得好~~問好迪兒~~
歲月沈香 回複 悄悄話 水沫太有才了,構思巧妙,接龍一凡的回鍋肉讓人回味無窮,大放異彩!木木的老公有智慧:)珠聯璧合的佳作,大讚!水沫做的兩種回鍋肉色香味俱全,廚藝好!讚一凡和水沫高手!
canhe 回複 悄悄話 水沫接一凡的回鍋肉減肥有新意,木木的先生比二丫的先生滑頭啊!這接龍的尾巴甩得有勁!兩個大才女,再把龍尾甩兩甩啊!這減肥回鍋肉色香味俱佳,誰舍得吃它吃倒胃口呢?水沫新周快樂!
cxyz 回複 悄悄話 好香啊 愛吃回鍋肉 不記得上次吃是什麽時候了 :(
吃回鍋肉減不了肥 不吃回鍋肉也減不了肥 :(
花似鹿蔥 回複 悄悄話 沫沫的二丫忒能幹,可惜我不吃肥肉啊,做一個瘦瘦的回鍋肉吧!
星如雨86 回複 悄悄話 這標題真把我騙了,我還等著看武功秘籍呢。沫沫寫廚藝也是跌宕起伏,妙趣橫生:)
南山鬆 回複 悄悄話 木木的先生很有主意,美食不可辜負,絕不肯吃頂了:)
沫沫和一凡不僅都很有才,也都很會做飯,兩人一起讚!
joycewu12 回複 悄悄話 好久沒有吃回鍋肉了,看到作家的二盆回鍋肉:好香哦!
哈哈,減肥不容易哦……
spot321 回複 悄悄話 按理,吃回鍋肉應該比吃米飯饅頭容易減肥。~~ 回鍋肉看著很香。
無法弄 回複 悄悄話 我很喜歡回鍋肉,我們這的是炸的,所以肉都不肥了,再二次炒,不膩。今天我去唐人街辦事,打算買幾個中國菜回來,其中就有回鍋肉:)好吃:)
海風隨意吹 回複 悄悄話 哈哈,初看覺得以前看過回鍋肉一文,內有各種回鍋肉,原來是和一凡玩接龍,妙趣橫生啊:)
曉青 回複 悄悄話 哈哈,我說火鍋肉的故事有點眼熟呢,接龍啊!你寫得也是真好!
迪兒 回複 悄悄話 讚一凡水沫兩大才女。一凡的回鍋肉記憶尤新,水沫的接龍構思自是巧妙。讚成木木老公的哲學,美食是人生不能放棄的一大享受。真是:減肥誠重要,美食價更高。
水沫 回複 悄悄話 回複 'yanghuijin' 的評論 : 哈哈,您也好幽默:)鍋子不燒焦應該也是一樣美味,隻要把肉切薄片在熱油裏煸炒就可以了~~~謝謝您~~~
水沫 回複 悄悄話 回複 '寒一凡' 的評論 : 一凡太謙虛了,你這是拋玉引磚:)一凡的微小說寫得太棒了,大家都有為你接龍,你的巴黎大火篇,你的梁祝篇,你的幽默和想象力已經是舉城矚目~~~

可以把你的這篇放在我的那篇文中嗎?-- 當然可以,謝謝一凡~~
水沫 回複 悄悄話 回複 'cicila' 的評論 : 哈哈,桐兒這事力證回鍋肉減肥法的效力,雖然這方法聽起來也有代價,謝謝幽默的桐兒~~
水沫 回複 悄悄話 回複 'BeijingGirl1' 的評論 : 謝謝京妞總是對我熱情鼓勵,一凡的回鍋肉菜譜和小說俱佳,接龍玩玩~~
水沫 回複 悄悄話 回複 '暖冬cool夏' 的評論 : 哈哈,我確實是因為讀了一凡的文去做回鍋肉的,接龍玩好玩:)暖冬好記性~~
水沫 回複 悄悄話 回複 '亮亮媽媽' 的評論 : 亮媽蓋章說我的回鍋肉不錯,那就是不錯了,亮媽是大廚、是回鍋肉權威:)
水沫 回複 悄悄話 回複 '追憶21' 的評論 : 好,“文學城回鍋肉”,有特色的名字:)一凡本來是正宗川味回鍋肉,讓我做成了山寨版文學城回鍋肉:)
水沫 回複 悄悄話 回複 '菲兒天地' 的評論 : 哈哈,謝謝菲兒,一凡的文寫的好,帶菜譜的微小說~~
yanghuijin 回複 悄悄話 似乎有點兒費鍋.
下次做還得把鍋燒焦吧? 不然複刻不了這次的美味.
寒一凡 回複 悄悄話 沫沫的文讓我從頭笑到尾:)太喜歡了!幽默是一種人生境界,是照亮人心靈的陽光,是生命中永遠也開不敗的那支花,沫沫你懂的。記憶中,這是沫沫第二次和我的小小說,第一次是給《看不懂的情深》換了一種更有趣的寫法,這次則是驚豔的後續。拋磚引玉,得以欣賞到沫沫的美文,一凡何其有幸,謝謝沫沫!:)我可以把你的這篇放在我的那篇文中嗎?:)
cicila 回複 悄悄話 減肥的訣竅是吃膩,或者使勁吃吃到拉肚子:))
真噠,我試過,很靈驗,就是腸絞痛很難受。

沫沫是木木嗎?哈哈。妙筆水沫!!!
BeijingGirl1 回複 悄悄話 回鍋肉減肥法,聽著就地道。 看來 WXC 要開始接龍回鍋肉了。 “美食是人生一大享受,如果從此對肉厭膩,也是少了一大樂趣,”, 非常欣賞這句。 沫沫的才啊,就是那麽才! :)
暖冬cool夏 回複 悄悄話 我就說這篇讀起來有點眼熟呢,原來是接龍一凡那篇。水沫是木木,一凡是二丫,你們倆都是高手!
亮亮媽媽 回複 悄悄話 水沫是木木,二丫是一凡。水沫做的回鍋肉很正宗啊,看著就是下飯好吃的一道。你倆文筆俱佳,做飯也是高手,讚啊!
追憶21 回複 悄悄話 哈哈,“木木將回鍋肉徹底忘了,她又去看文學城了。” 就叫 “文學城回鍋肉” 如何?
菲兒天地 回複 悄悄話 沙發,哈哈哈,妙文,且配有色香味俱全的美食!“木木的老公恍然大悟,原來減肥的訣竅是吃膩。”。沫沫和一凡的文真是“火花四濺,相得益彰!:)
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