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圓獎不息，圓食不止。一不留神，又得了個圓食獎。
何以回報？那就繼續做圓食：）
疫情期間宅在家裏，做點好吃的是日常行為。做個帖子的主要目的是為了自己查找方便，否則下次再做我可能就忘了怎麽做了。
臘腸飯
做臘腸飯雖然比起平時燒飯做菜要簡單，但是可能會需要更多的時間。平時會先用電飯煲燒上飯，同時開始做菜，待到菜做完了，飯也早已好了。做臘腸飯是先要做準備工作，然後放入電飯煲燒飯，所以那天的開飯時間比起往日遲了些，老公兒子迫不及待開吃，都沒有來得及拍照，最後是用剩飯拍了張照。很好吃，老公兒子都比往日多吃了一碗，所以所剩的也不多了。
做法：
1. 大半杯的大米和大半杯的糯米混合洗淨，提前30分鍾用清水浸泡；
2. 香菇洗淨，提前30分鍾用清水浸泡；
3 土豆切丁，胡蘿卜切丁，香菇切丁，臘腸切小片；
4. 鍋上灶，先將臘腸中小火煸香，盛出；
5. 鍋裏放少許油，依次加入胡蘿卜，土豆，香菇，凍豌豆，放少許鹽，胡椒，醬油，大火翻炒片刻，再加入盛出的臘腸，一起翻炒片刻；（配菜可以根據自己喜歡配置，洋蔥，白玉菇等也是不錯的選擇）
6. 將炒過的菜一起放入電飯煲，再將泡好的米瀝幹水分後放入電飯煲中，加入比平時煮飯少一些的水，加一勺油一勺醬油，然後選擇正常煮飯程序；
7. 煮飯程序完成後，打開鍋蓋，用鍋鏟將米飯和臘腸等食材拌勻，就可以裝碗開吃
蘿卜糕
最近學到蘿卜的一個妙用，就是生蘿卜切丁用蜂蜜浸泡，放冰箱冷藏，然後每天取出來用溫水泡著吃，對於潤喉潤肺很有好處，我本來有時喉嚨發癢，吃了以後就感覺好多了。
那天蘿卜多出來了，就學做了蘿卜糕，做得賣相差一點，但是挺好吃的。
材料：
白蘿卜 1個 粘米粉 250克 香腸 1根 幹香菇 10克 蝦幹 10克
做法：
1.白蘿卜擦絲，加入一茶匙鹽醃製十分鍾，然後擠幹水分，擠出的蘿卜汁待用
2.香菇泡發切小丁，蝦幹泡發切小丁，香腸切小丁。
3.將粘米粉和擠出的蘿卜汁混合均勻，並添加清水（粉和水的比例1：2，包括蘿卜汁）。
4.鍋燒熱，加入適量油，依次放入蝦幹，香菇和香腸丁炒香，加入鹽，糖，耗油翻炒均勻，放入蘿卜絲炒至變軟。
5.趁熱倒入粘米粉糊中，攪拌均勻。
6.將容器先抹油，將混合好的麵糊倒入容器中，上鍋蒸40分鍾左右。
7.出鍋後放涼後切成塊，放入鍋中煎至兩麵金黃即可。
韓式炒粉絲
最近經常做這款食物，家人都很喜歡，簡單易做，健康可口。
做法：
1.韓國粉絲沸水煮熟，撈起，用冷水沖洗，瀝乾水分，用少許麻油和生抽拌勻，待用。
2.香菇先浸泡軟，切成絲；洋蔥切成絲，胡蘿卜切成絲，青椒切成絲；（更多的配菜選擇：黑木耳，王子菇，或者過水的油菜菠菜等等）
3.豬肉或者牛肉切成絲，加耗油醃漬
4.鍋上灶加熱，加些油，用中大火把肉絲炒至剛熟。盛起。
5.加油爆香洋蔥，依次下冬菇絲，胡蘿卜絲，青椒絲，炒至開始軟身，拌入粉絲，加前麵盛起的肉絲，加入少許醬油和糖，炒勻，灑少許麻油和芝麻（芝麻可選項），趁熱開吃
最近經常吃洋蔥絲，胡蘿卜絲，青椒絲，王子菇絲炒肉絲，不放粉絲就當菜吃。
另外兩個混燒的炒肉家常菜：
香菇冬筍炒肉片
韭菜香幹炒肉絲
最後放一個真正的圓食，前麵的圓食主要是盤子圓，這一款圓食形狀也圓。
紙杯戚風蛋糕
這個方子正好做12個，記錄一下：
材料：
油 40克 低筋麵粉 50克 煉乳 30克 雞蛋 4個 糖 35克
做法：
1.三個雞蛋蛋黃和蛋清分離
2.蛋黃裏加一個全蛋，加入溫熱的油拌勻，麵粉過篩倒入拌勻，加入煉乳拌勻
3.蛋清裏加入幾滴檸檬汁，加入糖，用電動打發器打至打至幹性發泡
4.取1/3蛋白加入蛋黃麵糊中切拌均勻，再將攪拌好的蛋糕糊倒回蛋白中，切拌均勻。
5.將蛋糕糊分別倒入紙杯中，約為紙杯的8分滿
6. 250F 55分鍾，再300F 3分鍾 （原方子8分鍾，我用了5分鍾已經有點烤過頭了，3分鍾絕對足夠了）
春天到了，社區的櫻花開了。北方的春晚，三月份的時候還是春寒料峭，隻有黃色的報春花和白色的梨花率先報春，進入四月，才迎來滿園春色。這是一個嶄新的時節，一個最美最讓人心動的時節，仿佛新生的嬰兒，大自然處於生命最初階段的清新柔嫩，讓人心生柔軟的感動，卻又是一片欣欣然生機勃勃日新月異的變化，讓人感受生命成長的力量，更有姹紫嫣紅五彩繽紛的春意，讓人傾倒於春天的魅力。
（最後一張圖片為朋友所攝，也不是我們社區，隻是好美就借花獻佛了）
特別喜歡“臘腸飯”，好吃的停不下來，我們家鄉是用臘肉來做：））
問好沫沫，周末快樂！
不用煉乳的話應該可以用牛奶和糖代替，也許30克牛奶+30克糖？
+1，水沫最後一段寫得真好! 春天發出來的幼芽就是這種感覺!
我也常常做鹹飯吃，沒有水沫這麽豐富的配料，學習了你這個加糯米的配方，謝謝! 享受春天吧!
那個“生蘿卜切丁用蜂蜜浸泡，放冰箱冷藏，然後每天取出來用溫水泡著吃”，我必須跟進～
謝謝水沫的介紹，看了《健聽女孩》，很溫暖治愈的一部小眾電影，奧斯卡一般是選“大片”的。：）
這個方子記下了，我也有時喉嚨癢，一定要試一試。謝謝水沫，順祝新周快樂。
讚讚讚，沫大廚又回來了，我覺得疫情一點都對沫沫沒有影響，飯菜還是做得這麽豐盛精致，還有配方，都很喜歡。我現在都很混，照片都不太照。裏麵的韭菜香幹炒肉絲我也做，我用的是韭菜心，粗一點的那種。
沫沫的小區比公園還美！
你的飯菜很饞人!
韭菜香幹肉絲好吃。韭菜炒雞蛋也好吃。
菜飯很喜歡，原來外婆經常做，現在不敢做，覺得油多，要放葷油才好吃，哇，口水出來了!