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平安夜，淅淅瀝瀝下了一天的雨，天冷颼颼的，我們一天足不出戶。
這一年的日子，基本都是足不出戶。天氣明媚的日子，或許會在陽台上和社區裏散步，下雨飄雪的日子，就一步都不會出去了。
在家工作的好處，便是在惡劣氣候的時候無需風雨兼程，此時倍感家的溫暖。我其實近年一直在家工作，疫情下的這一年，先生和兒子也都在家工作和學習了。
前些天我們這兒下了今年冬天的第一場雪，綿白的雪花紛紛揚揚地覆蓋了整個世界。以往老公總是雪停後會立即在車道上掃雪，因為他要開車上班。如今因為在家工作，他就偷一下懶，等待太陽出來雪化了。不料因為天氣過於寒冷，一部分雪沒有融化結了冰，他出去一不小心腳下一滑還摔了一跤。好在他沒事，我一聽連忙做了一個警示牌子，上寫“CAUTION：SLIPPERY”。
平安夜早上做了琥珀核桃。很簡單的做法：兩杯核桃，加1/4 杯糖，一小撮鹽，一勺蜂蜜，烤箱310度18分鍾（原方子25分鍾，我用了20分鍾還是有點焦了）。
女兒沒有回家，我們跟她視頻連線。她剛剛打了Moderna疫苗，除了略有酸痛，沒有其它感覺，四個星期後還要打第二針。
晚上簡單準備了三個人的一餐飯，幾個小菜，家常便飯。
烤羊排
COSTCO的羊排，用鹽，胡椒，孜然粉，rosemary & thyme 醃過夜, 第二天烤箱400度加蓋烤20分鍾，去掉蓋子再烤15分鍾，翻個身再烤15分鍾。
香辣小龍蝦
青菜香菇鵪鶉蛋
CRAB CAKE
大合影
聖誕節，上午零零星星地飄了幾朵雪花就停了。我主要在家煲劇，最近同時追看《巡回檢察組》和《大江大河2》，兩個還不錯的劇。
《巡回檢察組》是《人民的名義》的姐妹篇，記得以前叫做《人民的正義》，比起《人民的名義》是差了些，但還是很有懸念，很多老戲骨。
總結下今年看過的劇，也算是推薦，下麵這些劇可看性不錯，簡單地說，就是屬於好看的劇。
國劇《安家》，《三十而已》，《二十不惑》，《枕上書》，《以家人之名》，《平凡的榮耀》，韓劇《愛的迫降》，美劇《Emily in Paris》。
聖誕家在家做了麵包。最近看見一種特別柔軟的日本麵包，便試著做了。
真是超級柔軟，如在雲端。這個柔軟的秘方就是加LIGHT CREAM。
配方：
雞蛋液 30g
糖 40g
鹽 2g
冰牛奶 100g
淡奶油 100g
麵包粉 300g
無鹽黃油 25g
乾酵母 4g
烤箱355度，烤15分鍾
新春快樂！
1 pound crabmeat, picked free of shells (一磅蟹肉，我買的現成的。)
1/3 cup crushed crackers (recommended: Ritz) (1/3杯餅幹粉，家裏正好友RITZ餅幹。也可用麵包屑)
3 green onions (green and white parts)
1/2 cup finely chopped bell pepper (不喜歡吃圓椒，略過)
1/4 cup mayonnaise
1 egg
1 teaspoon Worcestershire sauce
1 teaspoon dry mustard
1/2 lemon, juiced
1/4 teaspoon garlic powder
1 teaspoon salt
Dash cayenne pepper (這個也略過)
做法:
1。在一個大碗裏放入所有原料攪拌。然後做成餅的形狀，外麵裹一層麵粉。
2。鍋裏放油，放入(1)中做好的蟹餅，在油裏煎至金黃，大約4-5分鍾，小心地翻過來，把另一麵也煎至金黃，大約4分鍾。
或者在烤盤裏刷油，上烤箱375度20-25分鍾，中間翻麵
小小節日快樂~~
柔軟的麵包學習一下，我烤的麵包表皮不太柔軟：））
節日快樂！
水沫新年快樂！
問好，節日快樂！
謝謝分享麵包的方子，看起來很簡單，會試一試。
水沫及家人節日快樂，新年平安健康！
沫沫太能幹了.趕緊跟著沫沫的 recipes 學本事, 謝謝你無私分享啊！