飄雪的女人節，上幾個甜點和小菜 -- 流沙奶黃包

若不是有人提醒，差點忘了今天是三八婦女節。網絡發達的好處便是任何節日都會有人提醒。

三八婦女節一向是個平淡的節日，在美國尤其如此，倒是在國內的時候，記得有放假半天。

記憶中最深刻的三八婦女節景象，是讀大學的時候，一起出去看電影的全校女生，一撥撥，一群群，往校門口匯擁。理工科學校本來女生就少，難得一天那麽多的女生匯聚在一起，江南三月，花樣年華，早春的欣欣生機，青春的潔淨芬芳，是那樣年輕美好的早春校園一景。

江南三月，草長鶯飛，此刻已是"幾處早鶯爭暖樹，誰家新燕啄春泥"，可是我們這兒今年的冬天格外長格外冷，今天居然洋洋灑灑地飄起了雪花。以前曾經寫過一首小詩，放在今天正合適。

不見梨花白勝雪 
卻有春日雪如花 
三月雪 
晶瑩，剔透
點點春意
欲語還羞在冰心 

覓春
何處有，似雨桃花紅
何處尋，如煙柳絲青
萬千柔枝，寸寸含思
最銷魂
三月江南夢

飄雪的女人節，就上幾個甜點和小菜吧。先上甜食，祝姐妹們生活甜蜜美滿。

流沙奶黃包

說到流沙奶黃，一定要感謝文學城的美食家JOYCE，兩年前從她那兒看見網紅流沙奶黃中秋月餅，對這種美食向往不已，即刻去中國店買了這款月餅。鹹蛋黃沙沙的口感，夾雜著甜膩的奶香，甜鹹交融，層次豐富，是舌尖上的一場享受。

這次自己試做流沙奶黃包，方法如下。

原方子是這樣的：

麵皮:中筋麵粉225克，酵母3克，泡打粉3克，糖10克，水120毫升。
流沙餡:熟鹹蛋黃3個，熟雞蛋黃1個，奶粉20克，吉士粉3克，糖40克，黃油35克

我做了一些改動：

1.水120毫升太少，麵非常幹，我又添加了些牛奶，因為沒有計量，所以沒有準確的數字。
2. 我將糖減到32克。沒有吉士粉，就用了25克奶粉。

做法：

1.將流沙餡攪拌均勻，然後入冰箱冷凍20分鍾。（注，這個方子奶黃流動性略差，看其它方子加液體奶，以後可以試試）
2. 將麵皮跟做一般包子一樣揉麵，發酵，分割，擀皮。
3. 將流沙餡包入麵皮。
4. 上鍋水開後蒸15分鍾，關火5分鍾後再開鍋，做好是這樣子的。

 

 

紙杯戚風蛋糕

輕柔細膩的紙杯戚風蛋糕，有種入口即化的香甜軟綿。

用料  
低筋麵粉 80克
植物油 45克
牛奶 45克
雞蛋 5個
細砂糖（按照個口味）80 - 85克

做法  
1。 蛋黃和蛋清分離（蛋清放在幹淨無油無水的容器中）
2。 蛋黃加入25克細砂糖, 加入牛奶和植物油，麵粉過篩倒入，攪拌均勻。
3。蛋清裏加入幾滴檸檬汁，用電動打蛋器打發1分鍾；加入剩餘的一半糖，用電動 打蛋器打發3分鍾；加入全部剩餘的糖，用電動打蛋器打發8分鍾。
4。取三分之一蛋白霜加入蛋黃糊中，用翻拌手法拌勻
5。將蛋糕糊倒入三分之二蛋白霜中 ，用翻拌手法拌勻
6。麵糊倒入紙杯中，7-8分滿即可，輕輕震幾下，震出麵糊裏的氣泡。

烤箱300度，25-30分鍾。

 

甜食之後，再上幾個菜。

我妹妹前些日子給我快遞了她做的醬鴨和醬肉，做得真是油亮鹹鮮，家鄉的味道，好吃的不得了。

她做了許多的醬鴨和醬肉，妹夫還專門搭了一個棚子來晾曬醬鴨和醬肉，棚子可以防止動物來吃。

醬鴨

醬鴨蒸熟切盤，醬香四溢，鮮香入味。

醬肉炒蘆筍

醬肉更是吃法多多，比如醬肉炒蘆筍

醬肉蒸冬筍

鮮上加鮮，鮮掉眉毛

蔥薑小龍蝦

最後上一個COSTCO買的小龍蝦，簡單地用蔥薑炒了一些，最後溜點醋。

祝姐妹們節日愉快！

[亮亮媽媽]

回複 '水沫' 的評論 : 謝謝水沫師傅。我交作業，在我博客裏。真的好吃。視頻鏈接剛剛看到：）

[山韭菜]

水沫的女人節太好吃豐盛了，哈哈！

[閑閑客]

天哪，流沙包很正宗呢！你們家人人都是大廚，太幸福啦！

[婉妮]

好久沒來水沫家串門了，今天被這香味吸引了。個個都是我喜歡的，尤其醬鴨、醬肉，太饞人了。問好水沫，春天愉快。

[xiaxi]

“欲語還羞在冰心”，沫沫的三月雪小詩太美了！沫沫姐妹倆都能幹，流沙奶黃包、醬鴨太饞人了！

[杜鵑盛開]

最喜歡水沫的方子，科學家的嚴謹認真清晰。

[水沫]

回複 'Blue-Crab' 的評論 : 哈哈，藍黑哨附體：）

[水沫]

回複 '田野maomao' 的評論 : 謝謝maomao，真算不上：）

[水沫]

回複 '亞特蘭大筆會' 的評論 : 梅花現在自己不開博了？亞特蘭大筆會才女多多~~

[水沫]

回複 '過客手箋' 的評論 : 豆豆驚鴻一現又杳無影蹤，我心心念念你的身影：）

[Blue-Crab]

回複 '過客手箋' 的評論 : "我在機場一邊吃西餐一邊心心念念你桌上的菜！ " -- 這好像就是傳說中的“吃著碗裏看著鍋裏。” ：）

[田野maomao]

高大上

[亞特蘭大筆會]

不愧為能工巧匠，謝謝分享啦！周末開心！梅花

[過客手箋]

水沫，我在機場一邊吃西餐一邊心心念念你桌上的菜！

[水沫]

回複 '亮亮媽媽' 的評論 : 亮媽， 我用的是這個視頻：

https://www.youtube.com/watch?v=Tl33cx7b2yY&t=8s

供參考~~

[水沫]

回複 '清漪園' 的評論 : 哈哈，跟圓導混了這麽久，向她看齊呢：）

謝謝園姐，將那個可愛的包子先撤了，跟圓圓交流經驗去：）周末愉快~~

[水沫]

回複 '亮亮媽媽' 的評論 : 期待亮媽的流沙包，一定做的超棒~~周末愉快~~

[水沫]

回複 '茵茵夢湖' 的評論 : 看見久違的茵茵特別的高興，美麗才情的身影要多出現才好~~

“在一個飄著細雪或小雨的初春，與水沫共品一壺香茗，那一定是個清雅旖旎的時光。”
-- 這段描寫令我心向往之~~

問好茵茵~~

[水沫]

回複 'housewife2010' 的評論 : 家妻的文字能力真棒，這一描寫連我都覺得享受~~周末愉快~~

[水沫]

回複 '暖冬cool夏' 的評論 : 剛剛跟迪兒感歎加州好地方呢，期待暖冬今天的采風一睹豔如霞的美景，期待美詩~~

[水沫]

回複 '無法弄' 的評論 : 謝謝無法弄，周末愉快~

[水沫]

回複 'ziqiao123' 的評論 : 醬鴨和醬肉真是很棒，快遞到家我真是有福氣：）子喬周末愉快~

[水沫]

回複 '碧藍天' 的評論 : 謝謝藍天，周末愉快~

[水沫]

回複 'Rolfemom' 的評論 : 謝謝Rolfemom，是啊，姊妹共在美國真是很溫暖的事~~周末愉快~

[水沫]

回複 '夏圓' 的評論 : 哈哈，醬鴨龍蝦送圓導，甜蜜溫暖共歡樂，圓圓周末愉快~

[水沫]

回複 'womaninhome' 的評論 : 謝謝家家美妙溫馨的留言，周末愉快~

[水沫]

回複 '吃出健康' 的評論 : 謝謝健康，周末愉快~

[水沫]

回複 '南山鬆' 的評論 : 謝謝鬆鬆，周末愉快~

[水沫]

回複 'Blue-Crab' 的評論 : 謝謝藍蟹，周末愉快~

[水沫]

回複 '黑貝王妃' 的評論 : 謝謝王妃老師的評語，周末愉快~

[水沫]

回複 'joycewu12' 的評論 : 流沙奶黃要謝謝JOYCE呢，從你那看見後就一直喜歡~~我妹妹家的醬肉做得很讚，專門在外麵搭了棚子來晾的，他們在COSTCO買了四十磅肉，本來我說我們周末過了拿，結果她第二天就快遞過來了~~

[水沫]

回複 'spot321' 的評論 : 沒有開席，不同時間做的，一並做個帖，問好點點~

[水沫]

回複 'cxyz' 的評論 : 謝謝小C，周末愉快~

[水沫]

回複 'ARooibosTea' 的評論 : “三月江南三月雪，詩漾春色食飄香”，茶兒真詩人，出口成詩~~

[水沫]

回複 '寒一凡' 的評論 : 謝謝一凡，周末愉快~

[水沫]

回複 '彩煙遊士' 的評論 : 遊士也是愛醬肉之人：）周末愉快~

[水沫]

回複 'ARooibosTea' 的評論 : 有姐妹一起在美國，真是很溫馨，茶兒周末愉快~

[水沫]

回複 '多倫多橄欖樹' 的評論 : 醬肉超香~~小樹周末愉快~~

[水沫]

回複 '迪兒' 的評論 : 迪兒好，還是加州好，現在也是春意盎然了，我們這兒今天白雪皚皚。記得你兩年前的回複呢，說得特別好，“我們善待自己，享受生命的每一天”，共勉~~

[水沫]

回複 'yy56' 的評論 : 謝謝聞香，周末愉快~

[水沫]

回複 '菲兒天地' 的評論 : 謝謝菲兒，周末愉快~

[水沫]

回複 '曉青' 的評論 : 謝謝曉青，周末愉快~

[水沫]

回複 '曉青' 的評論 : 哈哈，給曉青上茶~~

[清漪園]

沫沫妹的手藝太好了，看著屏幕都能饞死人。沫沫的詩太好了，寫出了俺們在飄雪的日子裏盼春的心情。隻是，有一個包子長得快和夏圓圓的包子形似啦，哈哈。

[亮亮媽媽]

水沫節日快樂。謝謝你送給我們這麽多的好吃的。每一款做得都好。流沙包有機會試一下。正好有剛剛醃好的鹹鴨蛋。三月雪的詩真美。周末快樂。

[茵茵夢湖]

美景，美食，水沫情懷……
有時不禁憧憬：在一個飄著細雪或小雨的初春，與水沫共品一壺香茗，那一定是個清雅旖旎的時光。

[housewife2010]

我先吃飽喝足，再倒杯餐後酒，坐窗前看雪景讀詩。。夫複何求！
謝謝沫沫的美詩美食，周末愉快！

[暖冬cool夏]

節日快樂!水沫好詩!這裏的三月已經花開了，雖然不是白勝雪，卻也豔如霞。等我明天去看看，能不能采點風回來。這個龍蝦可以學學。

[無法弄]

過節了，美食大餐

[ziqiao123]

你妹妹做的醬鴨和醬肉太驚豔了，饞得我哈喇子流了一地：）

[碧藍天]

節日快樂！好吃得口水直流! 詩寫得好!

[Rolfemom]

好令人羨慕的姊妹情。 美食太饞人了，睡意全無。哈哈哈哈。 謝謝能幹的沫沫。 祝周末快樂! :-)

[夏圓]

小樹茶兒彩煙全直奔醬肉醃肉吃的啥的去了，我斜著圓眼讀詩，讀詩。。一見醬鴨龍蝦，眼就直了，一個箭步衝上去哈哈哈。。
水沫這個帖，讓今天這個日子變得甜蜜溫暖！節日快樂！

[womaninhome]

流沙包子好可口的樣子, 戚風蛋糕也美味，學習了. 這末多好吃的, 加上沫沫的美妙溫馨浪漫的詩, 最讓人難忘的女神節. 祝美麗能幹溫柔的沫沫節日快樂!

[吃出健康]

姐妹兩個都能幹！美食誘人。祝水沫節日快樂！

[南山鬆]

美食太誘人了，姐妹倆都是巧手能幹的啊：）
沫沫，節日快樂！

[Blue-Crab]

最喜歡戚風蛋糕和小龍蝦！ 沫沫妹妹也是手藝了得，大廚級的！

[黑貝王妃]

小詩精巧，小吃美妙！謝謝沫沫美文美食！

[joycewu12]

你的流沙奶黃包裏麵的餡真多啊：好吃！
你妹妹的醬鴨、醬油肉做得很好！還給你寄：真好！

[spot321]

水沫家裏又開席了。這麽多好吃的太饞人了！~~

[cxyz]

這麽多好吃的。
水沫節日快樂！

[ARooibosTea]

茶兒直奔吃去了，飽腹之後才發現了詩二首。三月江南三月雪，詩漾春色食飄香。

[寒一凡]

這麽多好吃的啊，真香！沫沫節日快樂！

[彩煙遊士]

水沫的文字我也不仔細品味了，我直奔醃肉而去！哈哈

水沫節日快樂，周末快樂！

[ARooibosTea]

羨慕水沫姐妹，都能幹，一道道佳肴饞人啊！祝富女水沫姐妹節日快樂！

[多倫多橄欖樹]

先是被你的詩感動了一下，看到醬肉直接那啥。。。

[迪兒]

水沫的雪花梨花詩寫的真美。我家有一顆不結果的梨花樹，兩周前就開花了，現在已是一樹綠葉了。

江南也常常出現在我的夢中，何況你這個杭州姑娘了。不過有時我覺得，夢中的美景是最美的。去年夏天和兒子去了幾天杭州，有點小失望，遊記都沒有動力寫了。

還記得你幾年前的博客寫三八節看電影的事，我那時剛開博不久，忙不迭地給你寫評論。日子過得太快了，無論有沒有節日，我們善待自己，享受生命的每一天。

[yy56]

好吃多多。

喜歡你的小詩。

節日愉快！

[菲兒天地]

回複 '曉青' 的評論 : +1佩服全能的沫沫，節日快樂！

[曉青]

饞死人了！你妹妹跟你一樣全能。節日快樂！

[曉青]

哈哈，大沙發！