2007 (89)
2008 (32)
2013 (21)
2015 (83)
2016 (117)
2017 (90)
2018 (70)
2022 (53)
年尾的日子，是一年中最放鬆的時光。慵懶和美食，是這些日子的主題。
休閑在家，不工作，也不旅遊，隻是隨心所欲做自己喜歡的事，睡懶覺，曬太陽，逛街，網購，追劇，還有就是做好吃的。我很享受這樣的時光。
女兒終於回家了，一家人又在一起。半年的住院醫生活，女兒已經很適應，說到從來都被人以名字稱呼，突然要以姓做稱謂，剛開始的住院醫都有個習慣過程，不過她現在已經很自信地告訴別人: I‘M DOCTOR XXX。
女兒難得回家，她喜歡吃抹茶CAKE，自然是要給她做的，這是第三次做抹茶CAKE了。
食譜：
150克消化餅幹（graham cracker），80克無鹽黃油，融化
18克綠茶抹茶粉，140毫升熱水
14克明膠粉（gelatin），140毫升冷水
一小包226克奶油芝士（LOW FAT），80克糖，1 pint攪打奶油
方法
1.使用食品加工機將餅幹研磨成細粉。然後，加入黃油並混合。
2.將烘幹紙放在8英寸彈簧蛋糕盤的底部。
3.將餅幹混合物倒入盤中並以勺子按壓以形成均勻的層。放入冰箱冷藏。
4.將抹茶粉和熱水攪拌均勻，然後放在一邊冷卻。
5.將明膠粉和冷水上，然後放在一邊備用。
6.在一個大碗裏，將奶油奶酪和糖攪拌均勻。
7.在另一個碗中，攪打攪打奶油，直到形成軟峰。
8.將綠茶抹茶混合物倒入奶酪混合物，直至混合均勻。
9.將明膠混合物在熱水中熔化直至完全溶解，偶爾攪拌。將其倒入奶酪混合物，攪拌均勻。
10.輕輕地在將奶油倒入奶酪混合物，折疊式拌勻。最後將完整的麵糊倒入冷藏餅幹基座頂部的摸具中。
11.輕輕搖動使混合物均勻。
12.冷藏7-9小時，最好是過夜，直到蛋糕完全凝固。
先生喜歡吃NUTS，給他烤了核桃和花生。
烤核桃
用料：
1：Costco買的美國山核桃仁（pecan）半包，454克；
2：鹽3/4茶匙；
3：五香粉 1/2-2/3茶匙。
做法：
1、半包山核桃仁放在一個不鏽鋼盆裏。燒一大鍋開水，倒入盛核桃的盆裏, 將山核桃仁燙1分鍾，然後瀝幹水.
2、將鹽和五香粉等調料分幾次均勻撒入，每撒一次就將盆上下顛簸幾下，讓山核桃仁均勻沾上調味料。
3、烤盤鋪上烤盤紙，調好味道的山核桃仁倒在烤盤上麵，盡量攤開攤勻.
4、烤箱預熱至310F。烤盤放入烤17分鍾，取出用木勺將山核桃仁翻動一麵，再攤勻。再烤4分鍾，關火後等2分鍾取出。（各家烤箱不同，我這個時間是用我家烤箱試驗幾次得出來的）
5、山核桃仁晾涼1-2小時後，裝入玻璃罐中。
吃得停不下來，很好吃的零食。
烤花生:
借用了跟核桃相似的配方，但是用微波爐來烤
1：花生454克；
2：鹽3/4茶匙；
3：五香粉 1/2-2/3茶匙。
做法：
1、花生仁放在一個不鏽鋼盆裏。燒一大鍋開水，倒入盛花生的盆裏, 將花生燙1分鍾，然後瀝幹水.
2、將鹽和五香粉等調料分幾次均勻撒入，每撒一次就將盆上下顛簸幾下，讓花生仁均勻沾上調味料。
3、將調好味道的花生仁倒在一個盤中裏，盡量攤開攤勻。（分三次做）
4、微波爐兩分鍾，取出用勺子將花生翻動一下，再攤勻。再微波爐1分30秒取出。
5、因為花生的量比較多，所以重複3-4步三次。花生仁晾涼1-2小時後，裝入玻璃罐中。
香脆可口，簡單方便。
吃喝玩樂的日子，到除夕夜是高潮，辭舊迎新，大餐是必須的。這次妹妹的女兒提前離家，華爾街精英的她要回去工作。今年的三次節日家宴，都隻有七個人。孩子們長大了，奔忙於自己的職業生涯。
開宴！
每個菜加上吉祥祝福詞送給大家：）
紅蘿卜 -- 花開吉祥
鹵牛肉 -- 牛氣衝天
素燒鵝 -- 金鵝富貴
清蒸魚 -- 年年有餘
壽司 -- 壽比南山
（這個是買來的）
青菜炒年糕 -- 年年高升
炒四季豆 -- 長青人生
鹽水鴨 -- 春江水暖
筍燒肉 -- 紅紅火火
蟹肉炒蛋 -- 金玉滿堂
雞尾蝦 -- 圓圓滿滿
（買的現成的，忘了拍照了，從大合影裏找來的）
蛋餃湯 -- 金碧輝映
紅棗年糕 -- 花樣年華
大合影 -- 團圓美滿
用圓導獎的金酒杯，開喝吧!
最後一張是網圖，祝大家新年紅紅火火，萬事如意！
好饞哦，這麽豐盛的菜。。
祝福水沫2019年更加幸福！！！
水沫太能幹了，山核桃的方子收藏了，一定會試試，謝謝水沫。新年快樂！:-)
曉日未升先起霧，綠陰初合自生煙。
自閑始覺時光好，春去猶餘物色妍。
更待四郊甘雨足，相隨簫鼓樂豐年。
再祝水沫新年快樂，萬事如意！
優秀的女兒已經是醫生了，為沫沫驕傲與自豪，
幸福的沫沫，新年快樂！：））
很高興見到小月，新年快樂~
祝賀大作家的千斤成為名副其實的 Doctor 。祝闔家新年快樂幸福健康！
太喜歡你給每一道菜起的名字了，不光是吉祥，都浪漫了。下次需要，到你這裏來照搬。那個小紅蘿卜好看又好做，記住了。
我對美國Pecon的喜歡程度，都超過杭州的小核桃了。經常收到親友給的小核桃，卻沒有太大的耐心去殼。
今冬除了去滑了一次雪，其它時間也過得很悠閑，非常享受。
“冰雪聰明、善解人意、溫柔大方、氣質高雅的全能大廚”這個稱號水沫當之無愧。 —— 我的原創 ：））
水沫，Happy New Year！
我今天做4個菜已經覺得很忙了……
不過你家裏人多，熱鬧～～
最喜歡那張大團圓合影。
恭喜沫沫的女兒，真是和媽媽一樣的能幹！沫沫是大廚啊，我要甘拜下風了，回來都沒怎麽做。
沫沫，新年快樂！
回來之後才發現自己獲獎了，謝謝水沫的大獎。這個獎拿的有點重，有點慚愧，我把它當作對自己的鼓勵和鞭策。
“冰雪聰明、善解人意、溫柔大方、氣質高雅的全才作家”這個稱號水沫當之無愧。
水沫新年快樂！我們繼續圓頭村的故事，哈哈哈！
新年快樂！
沫沫太能幹了！新年快樂！