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每個周末，都會跟先生一起出去逛街。這個周末，因為要等一個PACKAGE，等到中午才出發。
這個PACKAGE是公司快遞的一本書。上個周五的時候，公司突然要我下周參加一個集訓，於是匆匆忙忙寄來上課要用的書。
下個星期會是很辛苦的一個星期，看了課程表，每天將近十個小時的課程，明天6:45am就要開始上課，即便我在家工作，也是6:30am就要起床。我是一個習慣於晚睡晚起的人，6:30am相當於其它人的4:30am，實在是太早了。
雖然這段時間總看見說晚睡晚起對健康不好，我也總是改不過來。也許趁這次集訓，試試看能否將作息時間調整成早睡早起，估計很難。
上課比上班累多了，尤其是這種非常INTENSIVE的集訓。上班有許多自由支配的時間，可以歇一會，可以上上網，上課任何時刻都有人在跟你交流。
跟先生說，下個星期沒空做飯了。先生，那就他做吧。
為了迎接緊張辛勞的一周，周末做了幾個好吃的菜。其實也沒做什麽特別的，就是拍了幾張照片，想著做一個飯帖吧，下個星期估計沒空上網。
清蒸chilean sea bass
chilean sea bass也叫智利鱸魚，我就用了清蒸鱸魚的方子，但是chilean sea bass的肉質比一般鱸魚要鮮美得多。
用鹽和白胡椒粉醃漬五分鍾。 水開後，魚放米酒和蔥薑蒸八分鍾。不要揭開鍋蓋，燜五分鍾
魚取出來換盤子，蔥薑扔掉，汁倒掉大半。油燒熱，放入些許醬油、魚汁和蔥薑絲，燒熱，然後澆在魚身上。
炒鴨舌
炒鴨舌是我的保留菜，每次朋友開PARTY，問她們要我帶一個什麽菜，她們常常說炒鴨舌。這次因為家裏換了新醬油，顏色不夠紅，不過味道依然鮮香。
油燒熱，放生薑煸炒，放鴨舌一起炒，放醬油、酒、糖，放八角和少許水燜煮一會，然後灑蔥花起鍋。方便好吃。
兩個蔬菜是為了營養均衡
這個是潺菜，跟杭州的蓴菜有一點相似。
青菜炒鵪鶉蛋，兒子喜歡吃鵪鶉蛋。
最近做的鹽水鴨
用料:
1：鴨子一隻
2：鹽3大匙，花椒2大匙。
3：蔥一條，薑片5片，八角一粒，丁香2粒，鹽1大匙，酒2大匙。
做法：
1。先將鹽和花椒均勻裏外塗抹鴨子，密封冰箱裏醃24-48小時。
2。將鴨子裏外用水衝洗幹淨備用。
3。大鍋放入大半鍋水加入所有3料，置爐上開大火，水滾放入醃好的鴨子，水要沒過鴨子，等水開後，調小火蓋蓋燜煮30分鍾，一定要保持水微沸。
4。關火繼續燜，等水溫自然降到室溫，拿出煮好的鴨子，直接切盤。
家裏常做的糖醋排骨
我用壽司醋調料，3勺壽司醋，2勺醬油，1勺酒，3-2-1，好記又好吃。因為我用的是壽司醋，糖和醋的比例已經調好，就不必再放糖了。如果用普通醋，那麽再加三勺糖。
排骨先用水燉，然後用少許油略煎，灑少許鹽和胡椒，然後用調料勾芡。
CHICKEN NUGGETS
兒子不吃紅肉，隻吃白肉，最近常做的CHICKEN NUGGETS。
做法:
雞胸肉，切成小塊,加鹽和黑胡椒醃一會兒。 烤箱預熱至425度，烤盤上塗上橄欖油。 把橄欖油放在一個碗，panko麵包屑放另一個碗。 雞塊均勻塗上橄欖油，然後再均勻沾上麵包屑。 然後放在烤盤上，最後再灑上一些橄欖油。
烤10分鍾，翻麵再烤另外4分鍾。 或者空氣鍋6分鍾，翻麵再烤另外4分鍾。
夏日炎炎，最後上一碗蓮子綠豆湯。高壓鍋壓了三十分鍾，感覺二十分鍾可能就夠了。
這個星期實在太忙太辛苦了，今天晚上總算通過考試，拿到CERTIFICATION，可是稍微鬆口氣了，明天再去回訪各位~~
謝謝你分享的美食，饞。。。。。
祝夏安！
6:45am就要上課，太辛苦了！
祝沫沫一切順利！