水影流沫

風輕雲淡,上善若水。筆名水影,此名水沫。本博客原創作品,謝絕轉載!
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做包子,織圍巾,年前的流水帳

(2017-01-26 08:51:41) 下一個

網上已經是紅紅火火年味十足,我們家還毫無動靜。

又過了幾天一個人的日子,先生出差,孩子回校。

一個人有一個人的好處,想做什麽就做什麽,想吃什麽就吃什麽。

偌大的房子,還是有點冷清。兩個空調機幫我驅逐冬天的寒冷,還有兩隻熱水袋陪伴於我給我溫暖。我一個人,過著晨昏顛倒的日子。睡眠依舊不好,每天可以睡6個多小時,但是躺在床上至少10個小時。入睡不易。

日子變得很短,因為在床上躺的時間太多,一會兒一天就過去了。躺在床上胡思亂想占據了許多時間。

一個人吃也是隨意,三明治,冷凍包子,或者麵條。一個人會懶得做,而且我又正患牙疼,對吃也是沒有興趣。

說到包子,前些日子做了肉包子。有兩個問題要請教。

這是蒸之前。

這是蒸之後。

請教下各位高手:

一是為什麽包子的皺褶蒸了以後會沒有了?

二是為什麽肉餡的湯汁有滲出來的感覺?

其實我是一個很享受孤獨的人,可是又不喜歡身處孤獨。比如前段日子,家裏四個人都在家,但是各自在自己的活動場所,互不打擾。這是我喜歡的狀態。我喜歡家裏有煙火氣,有人聲,但又有自己足夠大的空間。平常時候會說,PLEASE LEAVE ME ALONE。先生出差了又抱怨孤獨。

於是先生每天跟我FACETIME,給我看他居住的日本旅館,小小的房間。日本真是地少人多,以前我也住過日本的旅館,小的像個袖珍房間,跟遊輪上的房間有一拚:)先生又給我旅館對麵的房,很像是我記憶裏國內的房,一棟樓裏許多陽台,陽台上晾著衣服。

先生臨走時還囑咐兒子要多跟媽媽說話。不過兒子在家的話,即便不怎麽說話,聽見家裏還有一個人的聲音,就感覺很心安。

一個大房子裏,隻有自己的聲音,真的會有種不安的感覺。每天天一黑,就趕緊啟動ADT安全係統,然後看劇織毛衣。依然喜歡織毛衣這個新愛好,給我帶來心的安寧。已經織好了兩條圍巾。本來一條是給老公的,一條是給女兒的,當然我自己都能用。

煙灰色是人生織的第一條圍巾,用了最簡單的平針。超級暖和。

第二條想織點花樣,RUFFLE SCARF

織毛線是為了治療失眠,於我確實有安神養心的作用,然後有一點小小的成就感。

先生本來要周末才回來,發覺周五就是年三十,便改了機票,從日本趕回來過年。

年夜飯還是要準備一下,買了喜歡的鱸魚、鴨子、鴨舌頭。又想也許就學北方人,包餃子過春節,這樣比較簡單。

家裏聖誕節的裝飾還沒撤呢,將聖誕紅襪子換成紅福字,也算是迎新年了。

 

祝大家雞年闔家幸福,健康平安,吉祥如意!

 

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閱讀 ()評論 (60)
評論
水沫 回複 悄悄話 回複 '疏影笑寒' 的評論 : 疏影新年快樂吉祥~
水沫 回複 悄悄話 回複 '夏圓' 的評論 : 老覺得應該給圓圓 設個貓年:)圓圓新年吉祥~
水沫 回複 悄悄話 回複 '等等看看' 的評論 : 等等好久沒見了,問好並祝新年好~~

謝謝你這麽忙還來看我,不知你讀的是那篇小說,很抱歉那個花落誰家過些天就要收起來了。謝謝你來讀:)
水沫 回複 悄悄話 回複 '為寫而寫' 的評論 : 握手寫寫,哈哈,就是這麽回事,新年快樂~
水沫 回複 悄悄話 回複 '吃出健康' 的評論 : 謝謝健康 ,再祝新年吉祥~
水沫 回複 悄悄話 回複 '百花苑主' 的評論 : 謝謝百花,新年快樂!
疏影笑寒 回複 悄悄話 水沫,春節快樂!
恭賀新禧!
為寫而寫 回複 悄悄話 我也喜歡那種家人在一起各幹各的事兒的狀態:)既有陪伴還不累。記得哪裏看到:最親近的人就是你可以跟他在一起沉默卻不覺得不舒服的人。往俗裏說就是要人家招之即來揮之即去,嘿嘿。祝水沫和家人新年萬事如意!
夏圓 回複 悄悄話 水沫雞年吉祥!
等等看看 回複 悄悄話 水沫,最近太忙了,所以來博客的機會也少了很多。你的小說看了十幾章了,很引人入勝,隻要有時間我就會讀上一章。祝水沫新春快樂!2017,更多的美文和美食!
吃出健康 回複 悄悄話 祝水沫及全家春節快樂!萬事如意!雞年大吉!
百花苑主 回複 悄悄話 親愛的,給你拜年了! 家裏小冷清,你博客卻分外紅火啊~
祝你全家新春快樂,幸福美滿,事業紅紅火火!
水沫 回複 悄悄話 回複 '有緣有你' 的評論 : 有緣太會鼓勵人了,所以甜蜜可愛又幸福,祝新春快樂,萬事如意~
水沫 回複 悄悄話 回複 '人間的盒子' 的評論 : 盒子 新春快樂,萬事如意~
水沫 回複 悄悄話 回複 '亮亮媽媽' 的評論 : 謝謝亮媽麵食大師,有道理,麵要和硬一點~~

我這兩天試著早點上床,好像睡眠就好多了。可能前些日子睡太遲了。

亮媽新春快樂,萬事如意~
水沫 回複 悄悄話 回複 '蓮盆籽' 的評論 : 謝謝蓮盆籽 ,歡迎光臨~~謝謝你的建議,Wheat gluten還從來沒有用過,要研究下試試~~

好像肉餡不放湯不好吃,放湯了不好看,下次試試藍天姐的建議加點澱粉~~

祝全家新春快樂,萬事如意~
有緣有你 回複 悄悄話 水沫新春快樂!你織的圍巾很漂亮啊!第二條圍巾尤其讚!!!大師!!!
人間的盒子 回複 悄悄話 來拜年啦,萬事如意!
亮亮媽媽 回複 悄悄話 水沫雞年快樂。希望睡眠有改善。能睡好覺是最幸福的事。包子麵需要和硬一點就能保證褶子不消失。再有就是發麵的時間不要太長。我一般是一個小時就開始做。包子皮半發麵就可以。
蓮盆籽 回複 悄悄話 水沫把平平淡淡的日子寫得真美!

麵包機發麵加幾勺 Wheat gluton , Amazon 上有賣。
多汁的肉餡皮要厚些,包好了醒久一些再蒸。記住這不是湯包,要凜亮的就汁少些皮厚些。

祝你雞年萬事如意!
cxyz 回複 悄悄話 祝水沫新春快樂, 萬事如意。
水沫 回複 悄悄話 回複 '南山鬆' 的評論 : 謝謝鬆鬆一直如此鼓勵和美言,鬆鬆全家新春吉祥,萬事如意!
水沫 回複 悄悄話 回複 '草之書' 的評論 : 謝謝草草溫暖體貼的留言和建議,草草全家新春吉祥,萬事如意!
水沫 回複 悄悄話 回複 'spot321' 的評論 : 謝謝點點,點點全家新春吉祥,萬事如意!
水沫 回複 悄悄話 回複 '彩煙遊士' 的評論 : 遊士 全家新春快樂,萬事如意!
水沫 回複 悄悄話 回複 '曉青' 的評論 : 曉青麵食大師新年好~
水沫 回複 悄悄話 回複 '覺曉' 的評論 : 謝謝覺曉的建議,謝謝一直這麽溫柔體貼:)
水沫 回複 悄悄話 回複 'momo_sharon' 的評論 : 謝謝默默的建議,我要學習一下這些養生的方法~~

包子是用發酵粉和麵包機發的,感覺一次發酵的時候發的還挺好的,包好之後可能是餡裏湯太多了,二次發酵沒有發好。
水沫 回複 悄悄話 回複 '藍天白雲915LQB' 的評論 : 謝謝藍天姐,真是麵食高手,說到關鍵了。下次要試試加芡粉~~
水沫 回複 悄悄話 回複 'tiger00' 的評論 : 握手tiger,謝謝同感,歡迎光臨~

包子做的不太好,謝謝鼓勵~~

祝tiger新春快樂,萬事如意!
水沫 回複 悄悄話 回複 '茵茵夢湖' 的評論 : 茵茵是心中有詩才眼裏都是詩:)

我這個是用發酵粉和麵包機發的~~
水沫 回複 悄悄話 回複 '圓貓小盜' 的評論 : 圓貓小盜一來就熱鬧,有圓貓小盜陪伴,那是又溫暖有貼心又開心又歡樂~~~


祝圓貓小盜新春快樂,萬事如意,雞年帶來更多歡笑~~
水沫 回複 悄悄話 回複 '波城冬日' 的評論 : 謝謝波城,祝全家新春快樂,萬事如意!
水沫 回複 悄悄話 回複 '小小月' 的評論 : 敢於自嘲的人最自信:)
水沫 回複 悄悄話 回複 '荔枝100' 的評論 : 謝謝荔枝,確實沒閑著,每天好像還特忙:)荔枝還有一個小女兒在家,很溫馨的~~

祝荔枝全家新春快樂,萬事如意!
水沫 回複 悄悄話 回複 '多倫多橄欖樹' 的評論 : 謝謝小樹,剛學著做些女工~~
水沫 回複 悄悄話 回複 '吃出健康' 的評論 : 健康 是麵食高手啊,謝謝你的建議~~


祝健康 全家新春快樂,萬事如意!
水沫 回複 悄悄話 回複 'qun0' 的評論 : 謝謝qun0,也祝你們全家新春快樂,萬事如意!
水沫 回複 悄悄話 回複 '菲兒天地' 的評論 : 謝謝菲兒,就是不濕的話餡會不會不那麽好吃?

祝菲兒全家新春快樂!
水沫 回複 悄悄話 回複 'womaninhome' 的評論 : 給家家上茶~~謝謝家家溫暖留言,每次都這麽溫婉善良,我也是剛剛學織毛線,織著玩的:)

謝謝家家,祝們全家新春快樂~
南山鬆 回複 悄悄話 巧手的水沫,圍巾織得真漂亮:)
祝水沫闔家春節快樂!萬事如意!雞年大吉!
草之書 回複 悄悄話 那條圍巾好喜歡,沫沫好能幹。包子也饞人。抱抱沫沫,睡不好覺要調理,自我按摩可以有幫助。祝全家春節愉快!
spot321 回複 悄悄話 溫暖的感覺太好了!祝水沫合家幸福安康!雞年大吉大利!
彩煙遊士 回複 悄悄話 水沫好!馬上過年了,祝你們全家新春快樂!
曉青 回複 悄悄話 水沫過年好!
覺曉 回複 悄悄話 圍巾顏色很漂亮大方,蒸包子是不容易。睡覺前泡熱水洗腳,喝杯紅酒也很好。
momo_sharon 回複 悄悄話 覺得包子發得不是很好。圍巾織得很漂亮。
我曾經也難以入眠,現在基本解決了。我的方法就是每天堅持鍛煉,喝紅棗枸杞桂圓茶,還有就是喝各式各樣的粥。水沫也試試,或許有點效果。
藍天白雲915LQB 回複 悄悄話 包子的麵皮蒸僵了,如果是像曉晴那樣用老麵發麵,包好馬上蒸,要好一點,用酵母的,餡出水了麵會僵,解決辦法,1、盡量用熟肉,菜擠水,把餡在鍋裏勾芡。2,生肉攪的時候少加或不加水,要加芡粉。我把我的龍蝦五丁包子的貼貼出來你看看。
tiger00 回複 悄悄話 水沫春節快樂!包子做的很漂亮!
我也習慣獨處,不喜歡人太多的環境,看書上網鍛煉再出門逛逛時間也過的很快.
茵茵夢湖 回複 悄悄話 水沫真是把日子過成詩,題目象現代版的宋詞。
我第一次蒸包子就這樣,好像是忘放堿麵了。
圓貓小盜 回複 悄悄話 偶過來陪伴沫沫,抱抱!
妙,沫沫的包子比圓導的包子好看百倍!(噓,不要告訴圓導)。。
偶要吃包子,要戴圍巾!妙,好吃!偶戴上沫沫織的圍巾,好看雞了!喵,偶是說,好看極了!
波城冬日 回複 悄悄話 包子做的很漂亮!圍巾織的也好!這裏祝才女作家水沫新春快樂,萬事如意!
小小月 回複 悄悄話 哈哈我胖,可皺紋一條不少
荔枝100 回複 悄悄話 不是麵食高手,回答不了你的包子問題,不過我想,人如果胖了,皺紋也會消失的?

偶爾一個人靜靜的也很好,沫沫寫小說、做菜、織圍巾,一點也沒閑著。先生有心,急著趕回家和你過年。春節快樂,來年一切如意!
多倫多橄欖樹 回複 悄悄話 第二條圍巾是藝術品,讚!
吃出健康 回複 悄悄話 祝水沫春節快樂!雞年吉祥,萬事如意!
吃出健康 回複 悄悄話 水沫的圍巾織的真不錯,很漂亮!菲兒說的對,餡稀皮薄,蒸出來的包子就這樣,這樣的好吃,我喜歡薄皮大餡的。包子蒸出來都比之前小了,麵發大了,小褶就看不出來了。要想褶子明顯,做的時候就得把褶子捏深些,捏密些。不知我的理解對不。
qun0 回複 悄悄話 祝福才女作家水沫新春快樂,萬事如意!
菲兒天地 回複 悄悄話 閑情逸致的沫沫,先生趕回來,太溫暖了,祝你們春節快樂!

包子可能裏麵的餡不能太濕,褶子我蒸完也沒原來的多,這個等告訴來回答吧。
womaninhome 回複 悄悄話 沙發,我喜歡你的包子,但是我不是高手,也不知道你要的答案,覺得很好了,水沫是一個精益求精的人。也很怕孤單,但是不會織毛衣,你的圍巾織的好,第二條很漂亮!水沫好能幹。
很開心你的先生趕回來過節,祝你們全家新春快樂。這個福字好有節日氣氛啊。
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