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又是一年一度感恩節。類似中國的春節，這是合家團圓的時刻。兒子、女兒都回家了，妹妹一家也過來了。
妹妹家到我們家，說遠不遠，說近也不近。我一直以為是杭州到蕭山的距離，妹夫說是杭州到紹興的距離。印象中杭州到紹興是很遠的路，不過那時交通沒有現在發達。
今年的家宴，有意思的是大家就大選聊了很久。家裏有投川普的，有投希拉裏的，然後雙方就爭論了很長時間，好在是在親切友好的氣氛下的爭論:)
這一次做的菜，自我感覺廚藝大有長進，做了不少菜，八個人吃，基本都吃完了。這是一張不全的合影。
下麵一個個詳說。先上前菜。
這一次做了一個桂花糖藕，香糯甜潤，小時候最愛的江南美食之一，好久沒吃了。
攝影師版本
這一個是麵條瓜，用Yellow Spaghetti Squash做的。將瓜切成四分，水開後煮10分鍾，然後用叉子刮下來，便是這樣形如麵條，加麻油、鹽和胡椒，便是清爽好看的一盆涼菜。
北極貝。雖然盒子上寫著ReadyTo Eat，我還是化了不少功夫一隻隻清洗裏麵的腸線。
攝影師版本
下麵是主菜。
首先是感恩節的主角火雞。這次火雞也是用心烹製，用了山菊花的方子。難得的是不柴。
1.用酒、半杯花椒、半杯鹽醃了兩天兩夜。原方子是2/3杯鹽，因為家人口味清淡，便減少了鹽的份量，但我感覺有皮的地方夠鹹，裏麵還是略淡。考慮下次或者多醃幾天或者多加鹽。
2. 是這個方子的密製部分，燒一鍋水，水開後，加一大勺蜂蜜，一大勺白醋，一小勺蘇打粉，把火雞放進去，燙5、6分鍾，上麵如果沒有被水淹沒，用大勺不停地舀滾水往上淋。
3.拿出火雞晾幹。至少晾5個小時。
4.烤之前塗上黃油，將腿綁起來，翅膀壓在身後。(這個是自加的步驟，原方子沒有。因為看見很多別的方子有加黃油，想到火雞比較柴，就抹了黃油) 烤盆下放水，鐵架子墊上張錫箔紙，紙上用剪刀破幾個洞，上麵用錫箔紙鬆鬆地蓋住。400度兩個半小時定時，中間要觀察烤盆裏水是否快幹而決定是否要加水。兩個半小時後揭開上麵的錫箔紙，再烤20-30分鍾，主要是上色，直到火雞金黃即可。
除了火雞，其它的主菜有:
我的招牌菜，紅燒肉,紅潤油亮。
最受歡迎的鴨舌頭，鮮香嫩滑。
攝影師版本
鹽水鴨。
蔥薑蟹肉。
除了雞鴨蟹肉，蔬菜也不能少。
素什錦。
炒蘆筍。
炒菜心。
最後是甜品。
今年學會的蓮蓉蛋黃冰皮月餅，孩子們特別喜歡。
攝影師版本
烤火雞時烤了四個紅薯，大受歡迎。
另外還有買來的PUMPKIN PIE，就不出鏡了。
下麵是全體大合影。
曉青，你也保重，別太難受。
問好水沫，周末快樂！
你別往心裏去。
大愛江米塞藕。”
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我照著你的招牌紅燒肉方子做了紅燒排骨，色相不如你的紅燒肉，可是味道大大的好，同事嚐過之後都跟我要方子。
祝水沫闔家感恩節快樂!
太豐盛了。水沫了得！寫的一手好文，還能做出這麽美味的菜肴！祝感恩節快樂！
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