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每逢家裏有賓客，我都會做一道紅燒肉，每次都大受歡迎，被交口稱讚。
家裏因為先生也喜歡紅燒肉，所以平時也常做。
我做紅燒肉的方法特別簡單，而且是零失敗，樣子也不差，給大家介紹一下。順便送給菲兒的感恩節PARTY。
中國超市買來的一塊五花肉，一般是3磅左右，我們每次都會讓店裏的師傅對切開，每次就做半塊。
材料:大約1.5磅五花肉，1/4杯醬油，1/4杯酒，12顆小冰糖
Optional: 大蒜、薑片、八角
小冰糖是這個樣子的。
做法:
1。將五花肉整塊放開水裏煮5-10分鍾。煮過的五花肉特別容易切。然後切成小方塊。再放回水裏略煮，去血水。
2。加1/4杯醬油，1/4杯酒，12顆小冰糖，加半杯水。燒開，開小火，燉一個半小時。
紅燒肉好吃的關鍵是一定要燉足夠的時間。燉的過程中注意水不會燒幹，一定要用小火。如果最後覺得湯太多，可以在最後開大火收汁。大蒜、薑片、八角可加可不加，因為我有時加有時不加，大家都沒有覺得有什麽不同。加了會更香一點。
另外最近又做了蔥油花卷。蔥油花卷的做法也很簡單:
1。發麵
2。將麵擀成一個大的長方形，約半厘米厚。抹上油，撒上鹽和蔥花。卷起來，切成均勻小麵團。
3。最好玩的部分就是擰花卷了。開始不會卷，就用筷子壓。後來練習了半天，發覺關鍵就是扭90度。不是180度，是90度。扭90度然後兩邊捏緊就成。
哈哈，原來小小家也一樣有喜歡吃紅燒肉的，小小做得一定更棒~