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想起來要做麵包，是因為看到了網友享受生活的香蔥麵包帖，超級誘人。
原方子是用麵包機的，我大致對比了一下，決定還是用我的老方子，再結合享受生活的方子。
其實我也進了麵包機，可是不喜歡用。主要是清洗部件有點麻煩，另外聲音好吵。
我不喜歡聲音很大的廚房用具，比如空氣鍋，買了也基本閑置，另外攪拌機也很少用。那轟隆隆的聲音，讓我覺得略惱人。
我喜歡烤箱，無聲無息地，卻是頃刻間滿屋彌漫溫馨香味。還有傳統的爐灶，慢慢地燉一鍋湯，鍋裏咕咕嘟嘟冒出小泡泡，"篤篤篤"的聲音輕微動聽，香味繚繞。
昨天兒子回家，於是便做了這款香蔥小麵包。
享受生活的原方子在這兒。
http://blog.wenxuecity.com/myblog/70860/201610/1420630.html
享受生活是廚房高手，烘醅技術讓我仰望。我結合了自己的方法做香蔥小麵包，雖然樣子不夠好，不過味道也很不錯。主要是這個方子比較簡單，而且我做過幾次麵包都不錯，向跟我一樣並不擅長廚藝的推薦一下。這個方子也是從別人那兒學來的，我略微改了下。
材料：
* 1/2杯 水
* 1/2杯 牛奶
* 1個 雞蛋
* 1/3杯 黃油（室溫回軟）
* 1/3杯 白糖
* 1茶匙 鹽
* 3 1/2杯 麵粉 (我用了All purpose )
* 2茶匙 快速發酵酵母
* 1個雞蛋
* 少許蔥和HAM(原方子用BACON，家裏隻有HAM就替代了)
做法:
1.將半杯水和半杯牛奶倒在一起混合後放入微波爐加熱50秒，取出來加入白糖攪一攪，等白糖完全融化後加入酵母攪拌一下，然後讓液體靜置大概10分鍾左右，可以看到表麵有一層泡沫。
2.在1裏加入鹽，黃油和一個雞蛋用攪拌機(沒有攪拌機就用筷子)慢速攪拌均勻後每次加入半杯麵粉，等幹麵粉都和成勻後，揉上7，8分鍾成為光滑的麵團。
3.揉好的麵團放到大盆裏，用幹布蓋上放到溫暖的地方。等上1個小時，或是等到麵團是原來的兩倍大。
4.把麵團切成24份(也可以切成任意等份，依你喜歡的大小而定)，揉成圓球，上麵剪個十字，放到烤盤上，每個之間留一些間距蓋上幹布，繼續放到溫暖的地方1個小時，或是等到麵團是原來的兩倍大。
5.烤箱預熱375F。用還有一個雞蛋打勻後在麵包上麵抹上一層蛋液。剩餘的蛋液跟切碎的香蔥和HAM攪拌在一起，可加少許鹽。然後在每個麵包的十字上放入拌了蛋液的香蔥和HAM。入烤箱烤15分鍾或烤至麵包金黃色。
掰開來，裏麵鬆鬆軟軟。
用這個方子以前做過的其它麵包。
什麽也不放純粹的麵包:
加了CHEESE的麵包:
放了蓮蓉餡的麵包:
這個方子推薦給不想用麵包機也想試試做麵包的，很容易，我做了幾次基本零失敗。一個TIP，假若你覺得麵團有些濕，不要加粉。有點濕的麵團，麵包會比較鬆軟。
謝謝水沫分享, 周末快樂!