水影流沫

風輕雲淡，上善若水。筆名水影，此名水沫。本博客原創作品，謝絕轉載！

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在家休假做麵包

(2010-07-01 19:38:08) 下一個

今天休假在家。休兩天，再加上長周末，一共有五天。也不打算去哪兒，準備每天帶兒子去GYM，鍛煉和遊泳，然後回家洗澡做麵膜，躺在沙發上看書，然後做些好吃的。

我現在非常喜歡躺在家裏的長沙發上看書。沙發長長寬寬的，兩麵是窗，窗外是鬱鬱蔥蔥飄忽如煙的綠色，躺著看書很是享受。其實我出去度假，到了海邊，也是喜歡躺在沙灘的太陽傘下看書。

看了很多亦舒的書。我還是很喜歡亦舒，她的書情節緊湊，語句簡潔而準確，讀起來不累，往往讓人一氣讀完。她書中的主人公往往是人情練達的聰明卻又有著不怕吃虧的善良，有時候帶給人一些啟示。

今天從GYM遊泳回來，就開始做吃的，做得有些多了。先是做了草莓菠蘿SMOOTH，夏天來一杯，清涼甜潤，很受歡迎。然後又做了芝士奶油小麵包。前些天看見私房的人拚命做麵包，也學著做了。今天是第二次做，做得還不錯。把兩次的照片都貼上來。

這是今天做的，加了CHEESE。

這是上次做的，第一次做。

方子是私房LUCY學廚的，在這兒貼一下，存檔。

材料：

* 1/2杯水
* 1/2 杯牛奶
* 2 個雞蛋
* 1/3 杯黃油（室溫回軟）
* 1/4 杯白糖
* 1 茶匙鹽
* 3 1/2 杯麵粉
* 1 包快速發酵酵母
* 1. 將半杯水和半杯牛奶倒在一起混合後放入微波爐加熱1分，取出來加入白糖攪一攪，等白糖完全融化後加入酵母攪拌一下，然後讓液體靜置大概10分鍾左右，可以看到表麵有一層泡沫。
2. 在1裏加入鹽，黃油和一個雞蛋用攪拌機(沒有攪拌機就用筷子)慢速攪拌均勻後每次加入半杯麵粉，等幹麵粉都和成勻後拿出來放到撒了少許麵粉的桌麵揉上 7，8分鍾成為光滑的麵團。
3. 揉好的麵團放到大盆裏，用幹布蓋上放到溫暖的地方。等上1個小時，或是等到麵團是原來的兩倍大。
4. 把麵團切成24份或者48份(也可以切成任意等份，依你喜歡的大小而定)，揉成圓球，放到烤盤上，每個之間留一些間距蓋上幹布，繼續放到溫暖的地方1個小時，或是等到麵團是原來的兩倍大。
5. 烤箱預熱375F。用還有一個雞蛋在麵包上麵抹上一層蛋黃液，入烤箱烤15分鍾或烤至麵包金黃色。

今天還做了一個正宗港式茶點--豉汁蒸排骨:

有個周末的晚餐拍了幾張照，也一起上來吧。
開胃小菜-- 蒜泥紅油白肉

炒芥蘭

麻婆豆腐

金針木耳豬蹄

煎魚

小孩的主食 --炒麵

燒菜拍照是一種興致。菜做得好壞在其次，而這種興致卻很重要。因為人能夠有這種興致的時候不是很多。