紅帽家的花園,美食和音樂
琴棋書畫詩酒花 , 柴米油鹽醬醋茶~~~
正文
提到我家的後院的蔬菜,會有說不完的話題.我也比較懶得打字,先大概介紹一下吧.
從2003年開始,我和老公決定在後院開發蔬菜園地(主要是我的意思).因為德洲的地屬於堿粘土地,非常不適合種一般的蔬菜.而且我和老公開始的時候沒經驗,試過用鋤頭和鐵鍬開開地.不是我吹牛,一鋤頭挖下去就出個白印子,鐵鍬鏟下去加人站在鐵鍬上也沒見鍬下去多少.我倆得出結論:這地我們是挖不來的! 後來請了四個墨西哥的臨工來,他們半天時間就在沿著一邊圍牆的牆腳開出一塊把長30米,寬1.5米的,深兩英尺的大槽!感歎啊,真是術業有專攻,庖丁能解牛!
後來我們又專門訂購了半卡車的酸堿性適中的普通花園土(Garden Soil)和腐質土(Compost Soil),把原來的土也換了,再在上麵圍了三英尺高的木質圍邊.也就是說蔬菜園裏的好土有五英尺厚!這樣就不用考慮德州土壤堿性和濾水不暢的問題.而且土質也是營養豐富啊.這也是種好菜的第一個條件.
平時我兩都上班,沒那麽多空來收拾菜地,所以用自動滴灌係統是必須的.既省了人力,也省了資源.通過預排管線,裝滴灌頭,預先設定,可以定時定量定點的在靠近植物根部的位置澆水.這樣可以最大限度的避免水分浪費.在德州夏天的毒太陽下植株也能長得蔥蔥鬱鬱.其它的以後我再慢慢補充.
先看下我為這些蔬菜留的部分照片.其實很多蔬菜摘了也就摘了,根本沒留下過什麽仱影,我也是偶爾想起來才冒著酷熱出去掃一張就跑回來的:)
苦瓜是我愛吃的蔬菜,我老公一口都不嚐:)因為我跟他講過這是BITTER MELON,他聽聽名字就算了:)
一不小心,它就長老了,紅彤彤的,這種老的我喜歡拿來和雞蛋裹一起炒,炒得幹香:
今年在HD買的一種黃瓜美國雜交的黃瓜種子,種出來的這種黃瓜皮非常的薄,瓜肉也非常脆但沒有普通黃瓜那麽多汁,外形整個就像是苦瓜,抗病蟲害的:
這種就是普通黃瓜,頂花帶刺的,爬到了牆外:)
這是墨西哥小辣椒,很喜歡這種味道,右邊是一棵墨西哥的jebeno pepper,可惜沒照像.:
這是普通的大甜椒:
長紅之後:
種了很多番茄:
收成:
這是櫻桃番茄,左邊夾這一點紫花的是這幾天長得最盛的紫花扁豆,等我明天去照張照片來補上:
這是紫花扁豆,現在每天出去收一大把回來.我會做的扁豆菜不多,有點發愁了...
收成:
正中的是一根中國茄子:
這是一種小型的冬瓜,也就長得將近和大腿一樣粗吧,手腕到手肘那麽長.一頓吃半個,正好:)
長成後外麵有一層白粉:
再來一張爬到牆外的:
黃瓜和冬瓜等剛爬出牆的時候被我逮到了:
近看下麵部分,這蘇子葉是綠色品種的,2003年的時候一個韓國朋友給了我一株苗,我把它種在菜壇裏,可沒怎麽用.到冬天枯痿後就沒打算再種了.可能是風吹的或是小鳥的功勞,第二年春天滿院子發得到處都是我是指草地上,菜壇花壇裏,簡直成了野草.我不停地拔呀拔呀,勉強把院子裏的拔光.院子外麵沒管,它們居然見縫插針地在這方寸之地頑強生長起來了.後來這也成了我頭痛的一個原因,每年春天要費很大力氣拔很多的苗,但偶爾又要用到,又舍不得全拔光.糾結呀:
這是葫蘆,就種著玩的:
下麵圖片左邊顏色比較淺的是羅勒(lemon basil),中間靠後顏色比較深的九層塔(Thai Basil),最右邊開白花的是棵墨西哥小辣椒(Jalapeño)
牆根腳那一溜是長得很瘋狂的薄荷(mint):
在前院門邊開粉紅花的德洲鼠尾草(Texas Sage):
後院被鳶尾壓迫的這種是紫葉鼠尾草(purple sage):
擠在薄荷前麵肉比較厚的尖葉就是熏衣草(lavenders):
右邊那一大蓬是卷葉歐芹(curly parsley),做意大利料理必不可缺的東西,還應該有平葉歐芹即洋香菜,洋芫荽(Italian parsley，flat leave parsley),可惜我暫時找不到圖片了,不知藏哪個文件夾裏了:(
左邊靠前的盆裏是牛至(oregano):
這盆裏靠後部分小葉片的是百裏香(Thyme):
芫荽,香菜(Cilantro,coriander):
種在前院樹下的迷迭香(rosemary),也長野了:
擠在後院鳶尾花下的中國菜--折兒根(魚腥草),比較稀罕.是我從當地一家越南花圃裏淘來的種:
近看,折耳根的嫩葉剛剛發出來.從這裏也可以看出我用的滴灌頭:
蔥和蒜就不拿出來現了,本來還種了荷蘭豆,矮腳四季豆,小胡瓜(zucchini)的,可惜都沒留下它們的仱影,隻有等來年了.
從2003年開始,我和老公決定在後院開發蔬菜園地(主要是我的意思).因為德洲的地屬於堿粘土地,非常不適合種一般的蔬菜.而且我和老公開始的時候沒經驗,試過用鋤頭和鐵鍬開開地.不是我吹牛,一鋤頭挖下去就出個白印子,鐵鍬鏟下去加人站在鐵鍬上也沒見鍬下去多少.我倆得出結論:這地我們是挖不來的! 後來請了四個墨西哥的臨工來,他們半天時間就在沿著一邊圍牆的牆腳開出一塊把長30米,寬1.5米的,深兩英尺的大槽!感歎啊,真是術業有專攻,庖丁能解牛!
後來我們又專門訂購了半卡車的酸堿性適中的普通花園土(Garden Soil)和腐質土(Compost Soil),把原來的土也換了,再在上麵圍了三英尺高的木質圍邊.也就是說蔬菜園裏的好土有五英尺厚!這樣就不用考慮德州土壤堿性和濾水不暢的問題.而且土質也是營養豐富啊.這也是種好菜的第一個條件.
平時我兩都上班,沒那麽多空來收拾菜地,所以用自動滴灌係統是必須的.既省了人力,也省了資源.通過預排管線,裝滴灌頭,預先設定,可以定時定量定點的在靠近植物根部的位置澆水.這樣可以最大限度的避免水分浪費.在德州夏天的毒太陽下植株也能長得蔥蔥鬱鬱.其它的以後我再慢慢補充.
先看下我為這些蔬菜留的部分照片.其實很多蔬菜摘了也就摘了,根本沒留下過什麽仱影,我也是偶爾想起來才冒著酷熱出去掃一張就跑回來的:)
苦瓜是我愛吃的蔬菜,我老公一口都不嚐:)因為我跟他講過這是BITTER MELON,他聽聽名字就算了:)
一不小心,它就長老了,紅彤彤的,這種老的我喜歡拿來和雞蛋裹一起炒,炒得幹香:
今年在HD買的一種黃瓜美國雜交的黃瓜種子,種出來的這種黃瓜皮非常的薄,瓜肉也非常脆但沒有普通黃瓜那麽多汁,外形整個就像是苦瓜,抗病蟲害的:
這種就是普通黃瓜,頂花帶刺的,爬到了牆外:)
這是墨西哥小辣椒,很喜歡這種味道,右邊是一棵墨西哥的jebeno pepper,可惜沒照像.:
這是普通的大甜椒:
長紅之後:
種了很多番茄:
收成:
這是櫻桃番茄,左邊夾這一點紫花的是這幾天長得最盛的紫花扁豆,等我明天去照張照片來補上:
這是紫花扁豆,現在每天出去收一大把回來.我會做的扁豆菜不多,有點發愁了...
收成:
正中的是一根中國茄子:
這是一種小型的冬瓜,也就長得將近和大腿一樣粗吧,手腕到手肘那麽長.一頓吃半個,正好:)
長成後外麵有一層白粉:
再來一張爬到牆外的:
黃瓜和冬瓜等剛爬出牆的時候被我逮到了:
近看下麵部分,這蘇子葉是綠色品種的,2003年的時候一個韓國朋友給了我一株苗,我把它種在菜壇裏,可沒怎麽用.到冬天枯痿後就沒打算再種了.可能是風吹的或是小鳥的功勞,第二年春天滿院子發得到處都是我是指草地上,菜壇花壇裏,簡直成了野草.我不停地拔呀拔呀,勉強把院子裏的拔光.院子外麵沒管,它們居然見縫插針地在這方寸之地頑強生長起來了.後來這也成了我頭痛的一個原因,每年春天要費很大力氣拔很多的苗,但偶爾又要用到,又舍不得全拔光.糾結呀:
這是葫蘆,就種著玩的:
下麵圖片左邊顏色比較淺的是羅勒(lemon basil),中間靠後顏色比較深的九層塔(Thai Basil),最右邊開白花的是棵墨西哥小辣椒(Jalapeño)
牆根腳那一溜是長得很瘋狂的薄荷(mint):
在前院門邊開粉紅花的德洲鼠尾草(Texas Sage):
後院被鳶尾壓迫的這種是紫葉鼠尾草(purple sage):
擠在薄荷前麵肉比較厚的尖葉就是熏衣草(lavenders):
右邊那一大蓬是卷葉歐芹(curly parsley),做意大利料理必不可缺的東西,還應該有平葉歐芹即洋香菜,洋芫荽(Italian parsley，flat leave parsley),可惜我暫時找不到圖片了,不知藏哪個文件夾裏了:(
左邊靠前的盆裏是牛至(oregano):
這盆裏靠後部分小葉片的是百裏香(Thyme):
芫荽,香菜(Cilantro,coriander):
種在前院樹下的迷迭香(rosemary),也長野了:
擠在後院鳶尾花下的中國菜--折兒根(魚腥草),比較稀罕.是我從當地一家越南花圃裏淘來的種:
近看,折耳根的嫩葉剛剛發出來.從這裏也可以看出我用的滴灌頭:
蔥和蒜就不拿出來現了,本來還種了荷蘭豆,矮腳四季豆,小胡瓜(zucchini)的,可惜都沒留下它們的仱影,隻有等來年了.
好羨慕。。。。
跟我一樣,換土~~
主要是為了方便,特別是香草,一時沒有還真麻煩.其它東西屬於種著玩的,有收成就吃,沒收成也算了:)