CHOCOLATE STRAWBERRY CHARLOTTE

配方來自:GREAT AMERICAN FAVORITE BRAND NAME COOKBOOK

做草莓蛋卷的貼子私房太多了,我這兒就不用再重複了:)~~
　　總之蛋卷做好後放凍箱兩小時後拿出來切成1/4 英寸厚的片片.
找個近似圓球的大碗或容器,把蛋卷片從碗底中間碼上來,我這次做錯了一件事就是蛋卷是從短的一邊卷的,所以卷出來的相對大了點,下次一定要從長邊卷,卷出小卷來.碼的時候才不會留那麽多縫隙.冰其淋才不會漏出來.





用了將近1GAL的草莓冰其淋.
　　碼完蛋卷後把一部分冰其淋鋪上去.
　　再鋪一層巧克力醬.

　　巧克力醬是用6OZ塊狀的烘焙專用的巧克力磚和1CUP HEAVY CREAM,1/2 TEA SPOON VANILLA EXTRACT.放在DOUBLE BOILER上融化攪拌成非常細膩的醬再等它完全冷卻後製成.
　　沒有DOUBLE BOILER的話就用小鍋把三樣東西都放一起小火加熱並不停攪拌,注意不要糊了.







抹了一層巧可力醬後再鋪剩下的草莓冰其淋.
　　再抹巧克力醬,(忘了說,巧克力要用SEMI-SWEET的,我自己用的是:6OZ FOIL-WRAPPED NESTLE SEMI-SWEET CHOCOLATE BAKING BARS)
　　最後抹上一層冰其淋封頂.










　　用塑料薄膜封住碗口冰凍至少六個小時後再拿出來.
　　
　　把碗底放在熱水裏十幾秒後翻扣在漂亮的蛋糕盤上,蛋糕表麵為了保持水份可以刷一點杏醬,周圍標上WIPPED CREAM,頂上再裝飾一下就好了.
　　
　　從拿出來裝飾到切開吃大概有十多分鍾.一般這個時候冰其淋和蛋糕都剛好有點回軟,口感是最好的.
　　
　　夏天吃這個配上一點香檳或白葡萄酒真的很不錯呀.
　　
　　







　　最最遺憾的是昨天我先在家裏做好了,今天出大太陽,溫度幾乎到100F,雖然我已經叫LG把車裏空調開到最大,盡量快的開到婆婆家也還是用了18分鍾,可憐我的蛋糕呀,裏麵的冰其淋慢慢的開始融化,看著滴下來的粉紅的汁就像是在滴我的血一樣,那個心痛啊.
　　到了婆婆家就成這樣了:(




　　因為已經被融化了一部分,再凍起來也補救不了什麽.
　　切出來下麵就少了一塊,哎~~
　　
　　不過味道非常棒,受到所有人的歡迎





這是後來又做的一次,用了草莓慕絲餡,在我家的新年家宴裏的:)




切開後搶拍了一張,其它的都消失無蹤影了:)



另外給大家看看我家後院豐收的番茄,嗬嗬,自然長紅的,味道就是不一樣~~




後院正在開的繡球花和菊花:



　　
還有一個是爬在我家窗台上的西番蓮的花,有藍的有紫的,好漂亮,聞上去也有股蜜糖的香味~~