澍語澍影
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夏天最爽口的菜品，華人大多會選涼菜。可是按傳統的涼菜做法，不管是東北的拉皮，還是西北的涼皮，不管是上海的糟鹵，還是北京的乾隆白菜，做起來都十分複雜又耗時。比較下來還是西式的salad更方便快捷。
喜歡煎個魚，或者crab cake，放在Salad裏麵，讓菜盤子裏的內容一下子就豐富多彩起來了，這樣鮮活的顏色最配夏天啦！
夏天的韭菜、Zucchini 和豌豆，加上雞蛋和少許麵糊，都可以攤出漂亮又美味的薄餅。周末的早餐大都以此開始一天的活動…
今年夏天從國內回來的時候帶了些黑芝麻，配上Oatmeal 做成了改版的芝麻糊。還帶回了銀耳和蓮子，加上黑豆紅豆綠豆白豆黑糯米糯小米紅棗，做成一大鍋九寶粥，軟軟糯糯，十分可口。
夏天Farmer’s Market，總能買到其他季節難得一見的東東，比如這個猴頭蘑，白白的，毛茸茸的一大團。撕開放在湯裏，真是好吃得鮮掉眉毛啦！
時間長了，就和農貨市場的農戶們熟悉了。本地的農戶們每年五六月份已經知道我們喜歡這種蒜苔啦。看看人家這擺攤，夠得上最美的菜之花了吧，笑死個仁兒，哈哈！
農貨市場買的西紅柿也好吃，可以做各種湯，我喜歡把cauliflower 放裏麵煮爛，再配上各種海鮮。
還有剛剛從地裏摘下來的豆角，雖然比不上家鄉各種各樣晚豆角的口味，配上排骨玉米來一鍋亂燉，也聊勝於無啦！先生一直喜歡的豆角燜麵，也給安排一下。
夏天很多蔬菜都可以切絲，放少許油稍微煎炒一下，灑上細鹽和胡椒粉，就是一道中西合璧的佐菜佳肴，密絕之一就是一定要加洋蔥！
夏天過的差不多的時候就開始有本地的南瓜登場啦。真是又甜又糯又沙，每年都會準時出現在咱的各種東北亂燉裏。這次用豆漿機做了南瓜大黃糯糯米粥，必須是強推的配方！
閑暇的時候，忽然突發奇想自己做蝦丸，先打成泥，加了少許鹽和澱粉，一次就做成功了，哈哈！隻是這成丸手藝還有待進一步提高。
好吃不如餃子，節日必有餃子。咱們東北人平時也離不開餃子，哈哈！不管什麽餡兒，必須要皮薄餡兒大。配上自己做的皮凍，是不是應該再來一杯啤酒呀？！
咱們雖然不喝酒，但是也喜歡各種零食，然後自己就搞定了這款椒鹽花生。花生先放鹽和花椒八角一起煮一下，再在空氣炸鍋中低溫烤幹，倍兒簡單！
天熱的時候，就來碗Greek Yogurt，配上新鮮水果增加口感，還可以隨意加其他的東西，如堅果，紅豆…每次吃這個都想起在海南，與親人們一起海南著名的消暑食品一清補涼的時光。
佐餐喝點兒什麽呢？我們基本是不飲酒的，對茶也沒多大興趣，更不用提早就遠離的各種飲料。今年夏天突發奇想，把超市買的石榴汁凍了起來，喝的時候拿出一塊放入白開水中，即清涼又有淡淡的清香。
夏天的餐食活色生香，
夏天的餐桌豐富多彩。
