澍語澍影
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這次回國冬遊，特別安排了一個星期的時間進京探親，與眾多親戚們的相聚當然都在餐廳裏。
位於朝陽區的京城國貿大廈，是一個龐大的建築群，花了近二十年的時間才完成。老百姓常去的部分叫國貿商城。商城有六七層，走進去又分南區，中區，北區。咱在這裏轉過兩回，還是轉的一頭霧水，太大啦！隻能每次都緊跟親戚們的腳步。
國貿商城位置優越，與中央電視台的大樓隔街相望，與北京第一高樓中華尊距離也在遙望範圍。這裏是集購物、吃喝、玩樂於一體的商業中心，聚集了眾多的有號召力有吸引力的國內外著名品牌，吸引了大批的年輕帥哥和靚女。東西南北中的美食和西餐廳布滿了好幾層樓，看得咱眼花繚亂，我們選擇了其中的一家，一家江南風味的米其林一星餐廳。
最早吸引咱的是它的名字，翡翠江南，名字和店麵的裝飾都清清爽爽的讓人十分舒服，後來才發現這還是一家米其林級別的餐廳，是LV旗下一家來自新加坡的連鎖品牌店。咱也是頭一回知道LV還在餐飲行業參了一角兒。
這是一家主打淮揚菜的餐廳，還有很多江浙滬一帶的經典菜名小吃。人多食眾，可以多叫幾個菜都嚐嚐試試啦。味道都很讚，性價比超高，人均150元左右。之後這裏就成了在京親戚招待外地進京的親朋好友的一個固定的據點。
東北人口的流失在咱們大家族裏得到了充分的體現，從親戚家的第一個孩子十幾年前進京工作、落戶、生子、把父母接進北京開始，陸陸續續的大家族已經把這裏變成了大本營。動手早的享受到了當初政策的紅利變成了戶口本上正正經經的北京人，甚至連帶著父母一起。也有年輕的小輩雖然起步晚，但有父母幫襯，也慢慢站穩了腳跟。帝都發展的快，變化的快，機會當然也就相對的多。
北京有一類全國獨一無二的餐廳，附屬於各省駐京辦，中國有多少個省就有多少駐京辦，也就有多少個駐京辦餐廳。百度說有三十幾家省級的，還有三百多家市級的，咱不確定這信息的真實性。據說傳說聽說各個駐京辦的餐廳都有各地最正宗的特色美食，吸引著追逐美食的吃貨們。
這次進京，熱情的親戚特別做東邀請大家一起去了一次黑龍江省駐京辦餐廳。叫了很多特色菜，結果讓咱大跌眼鏡，不知道是不是正好趕上廚師休息，菜品做的大都乏味可陳。
五彩大拉皮做的不錯
東北經典的年菜，溜肉段，內酥嫩外軟滑，好吃的停不下來。真是不知道為什麽後來鍋包肉那麽火爆。這裏這道菜60分，及格啦。
大碴粥，看著吃著都是又愛又恨。東北糯糯的玉米曬幹，一粒玉米粒隻壓成二三瓣大小就是玉米大碴子。這種大碴子配上東北另一種特產紅色大芸豆一起在大鐵鍋裏煮上二三個鍾頭即成。後來也有用高壓鍋的，不過江湖上一直有傳說，煮熟的比壓熟的要好吃得多。這一道“美食”在我童年的記憶裏吃了十幾年。
探親的好處就是可以吃到家裏做的家常菜，而且咱也能時不時貢獻一點廚藝，在美國真是巧婦難為無菜之席。
這是朝陽居民住宅區附近超市的新鮮生耗，這麽大的個頭，為慶祝開業，隻特價賣2元一隻！鮮鮑魚5元一隻，各種海鮮價格真是超感人。
我們住的附近有一家南城香，是北京知名的快餐連鎖店。特別查了一下百度才發現這是一家“中國餐飲百強企業”，“ 2020中國餐飲傑出品牌”，在京共有189家分店。當年進京創業的創始人來自於一個安徽小鎮，從一個小攤起家，2017年獲央視“中國快餐功勳人物獎”。
這些榮譽，咱去之前都不知道，之所以選擇這裏還是看中了餐廳幹淨整潔的環境，食客眾多還能保持秩序井然的管理，再加上3元無限暢飲的誘惑，包括豆漿、酸辣湯、各種粥、飲料都隨便喝。油條膨鬆，鍋貼鮮香，食材新鮮，吃著放心。
注：從京返滬後竟然在上海徐家匯商圈附近也發現了一家分店。好信兒又查了一下，上海共有11家分店。
在安排了粘豆包元宵油條油炸糕眾多美食的早餐之中，特別空出一天的腸胃試試附近的社區早餐。北京經典的豬肉大蔥餡兒配皮蛋瘦肉粥，一元一個小包子還附送免費的小鹹菜兒。包子皮薄餡兒大，味道也是鮮美可口的沒話說，粥裏的肉和蛋更是豐富，有圖為證。吃完唯一擔心的是這樣的經營模式能不能保證收支平衡，讓社區餐廳一直開下去，哈哈哈！
離京之前，大家庭的聚會選擇了有包間的餐廳：北平家宴。這家餐廳主打新京菜。這一點現在中外真是一致了，美國現在有很多西餐廳都打起了“New American Style” 新美式的廣告。什麽是新京菜，在咱看來就是把全國各地好吃的都可以在這裏端上桌，很不錯的主意！
其他的菜品，各地基本都有，唯獨這一份麻醬拌大白菜葉，簡簡單單的卻是北京獨有的，還配上頗為高大上的名字-乾隆白菜。淵源有不同說法，有說當年乾隆微服私訪體查民情，吃過這道菜。也有說是紀曉嵐特意準備的野菜席之一，引起了乾隆的注意。不管名出何處，在酒席宴的大魚大肉中間，這是一道非常爽口的開胃佳品。
國內豐富多樣的食物，不但種類繁多，而且不管是生鮮肉蛋還是蔬菜瓜果，都十分新鮮，這是不是上海北京這些大城市平均壽命過八十的主要原因呢？！
當然龐大的人口規模肯定帶來和隱藏著各種潛在的衛生隱患，所以在外吃飯我們也是小心再小心，看環境衛生，盡量選擇開放性廚房，吃熟食少生冷……
大吃大喝的同時當然還擔心漲體重的問題。在國內居家的中老年人平時的日常生活很少用私家車，到附近的菜市場超市買東西，都是邁步走，很多還包括上下樓梯，而且是拎著東西的負重鍛練。這些活動都起到了推動人體新陳代謝的作用。我們在國內每天的步行總計數都過萬，有時甚至是二萬，所以回美之旅並沒有給飛機增加額外的重量，哈哈哈！
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