Great Smoky Mountain 一場說走就走的旅行之美食篇

寫在篇前：這個美食篇是與朋友們分享旅遊攻略的時候才落筆，所以沒有太多照片來輔助。

我們選擇三月初出遊一方麵是春假，另一方麵也是為了躲避天熱以後的人潮。好久沒出遠門了，也好久沒有出去吃飯了。這一次遠行也算是順便犒勞一下自己的五髒廟吧！好期待哦！

在美國的旅遊城市或邊遠地區吃飯，我們一般都隻找西餐館。其中很主要的原因是這些地方的中餐一般來說都是差強人意，糊弄老美罷了。第一天從山區回來，當時天色已晚，我們於是決定去TGI Friday, 雖然也有好多年沒去過了，但想著全國連鎖店的品質應該不會有什麽問題。我們訂了蔬菜沙拉和這家很popular的Bucket of bones, 裏麵有烤豬排和烤雞翅，配炸土豆條。味道很有水準，很多年不吃的土豆條也被我們消滅了不少。

早餐，包含在我們定的四星酒店費用內，這個選擇讓我們減少了很多麻煩。由於是淡季，酒店客人很少，所以提供的食物種類也很有限，隻有典型的早餐腸，雞蛋，biscuits, bagels, cereal, 水果之類。不過特殊時期，隻要幹淨衛生能吃飽也就不能要求太多了。我們把沒吃完的煮雞蛋帶上山，加上我們從家裏帶來的小點心，水果和堅果，正好做我們爬山過程中間補充能量的食物。

第二天穿越風雨下山後，我們趕緊泡Hot tub暖身。然後因為感覺太累了，不想遠走，就去了酒店附近一家外部裝修很有情調的西餐廳。選擇餐廳，我們一般都會看一下它的裝飾，衛生，環境，上座率，客戶群。頭一天晚上看到這家餐廳外麵有很多人等位，所以今天來試試，Cheddar’s Scratch Kitchen, 以前沒聽說過，看名字也不知道是哪一類食物。
走進餐廳，哇噻！這裝修的風格也太驚豔入眼啦，歐式風格的半磚牆把飯桌一組組地隔開，一個簡單又精致的鐵架上裝了幾個大蒲扇，在客人的頭頂慢慢的搖動。很多小細節也深入吾心，比如一進門等位的地方，特別用磚砌成了半圓的形狀，中間又精巧地設計了一個別致的半圓形空窗…於是乎我們就決定在這裏吃晚飯了。

這是一家提供traditional american food 的餐廳，後來一查才發現也是一家全國連鎖店！我們訂了一個配雞胸肉的蔬菜沙拉和一個大號牛排 rib-eye. 下了菜單，服務生就送上了麵包小筐，新鮮出爐的crescent  with honey, 對於饑腸碌碌的我們來說真是太及時了！而且也真是太好吃了！我們到的比較晚，人不多所以主菜上的也很快，牛排煎的剛剛好，沙拉上的雞肉也酥脆味美。

第三天的晚餐，我們去了一家外部裝修很是鄉村粗曠風格的餐廳，這家從外麵看也是每天都很火爆。我們訂了餐廳裏的招牌菜：秘製烤排骨 half rack 和一個沙拉配雞胸肉。排骨烤的真是外麵焦香裏麵軟嫩，上麵的調料配方很讚，沒有常見的barbecue 醬那麽甜，一切都是恰恰好，好到我們決定再追加 half rack。OMG! 不過特色配菜煮豆子很一般。

沒想到的是，這一頓美食還意外地讓我們有機會了解了當地的一段餐飲業發展曆史。T.J. Hannah’s Kitchen 建於1893年! 
了解一下知識點：
The proprietor T. J. was a prosperous businessman in the Great Smoky Mountains, operating the largest freight warehouse and stockyards in East Tennessee. Arriving daily at the warehouse were barrels of the finest local beers & whiskey, the widest variety of the freshest produce farmed in the Southeast, as well as the best livestock – cattle, hogs, and chickens. J.T. even had an exclusive contract to sort and distribute seafood and the finest Atlantic salmon in the territory. 網站可查詳細：https://jthannahs.com/about-us/
總之一句話，這是當年此地食材最好，烹調水平最佳，價格最合理又優惠的一家餐廳，而且這些傳統延續至今。

最後一天吃點兒啥呢？我們在 Gatlinburg 的主街上走了一圈也沒有看到什麽合眼緣的餐廳，於是就又返回了Pigeon forge. 前幾天來回開車的時候看到過一家裝璜很是高大上的巴西烤肉店，我們決定去看一下。一進店裏麵裝修十分豪華，迎麵就是一個大玻璃窗隔著的敞開式廚房。仔細一問才知道這裏是 buffet性質的餐廳，每位$49.99，再一看廚房裏每一個燒烤串上都是大塊的羊排，牛肉，基本上我們吃一串就差不多了，這個陣勢最後嚇退了腸胃不大的我們。（這裏補一句話，這個小town 的餐廳，價格都十分實惠，而且食物的量都給的很足，且每道菜都不超過二十刀。）有興趣的朋友可以去試試看。

我們還是決定再回 Cheddar’s。我們又叫了牛排，還要了一道魚。牛排還是那麽高水準，兩片大大的魚排不知道是怎麽做到的，鬆軟香滑，加上西式炒飯，真是絕妙的搭配。特別要推薦的配菜是一種煮豆角，用的是南方品種，生活在美國北方的我們沒見過，味道很合我們的口味。

回家的路上我們路過Cincinnati 拜訪了另一位多年未見的老同學朋友，朋友很善解我意，招待我們去了當地有名的中餐館＂憶江南＂。吃了很多天西餐啦，該犒勞犒勞一下我們的中國胃啦。朋友琳琳琅琅叫了一桌子菜，我懷疑這家餐廳的老板是東北人，菜碼下的很大，每道菜都味道十足，其中還有N多年沒吃過的牛筋煲！

最後一天返家之旅，連續的長途旅行還是挺累的，開了幾個小時以後，我們決定在外麵吃一頓中晚餐，然後回家就可以直接休息了。P. F.Chang 這家餐廳用西式的方式提供中餐服務，一直很少讓我們失望。Pepper steak, stir fry egg plant, lattuce wrap。葷素有搭配，濃淡亦相宜，完美的結束了我們的春假之旅。

回家啦！直奔我的Jacuzzi