2005年12月16日：餃子、小甜菜、糖醋小排和蝦米椰菜

Bon appetite! 不會杆皮子，用現成的餃子皮和簡易包餃子器包的。陷用的是絞肉、青菜、海鮮湯、蛋清、少許鹽和料酒。 領導喜歡餃子，每次都讓他多吃點。 上蒸籠隔水大火蒸20分鍾，用了兩層，還有一層蒸點別的菜。 蒸好的樣子，好像比煮出來稍微好看點。 因為餡淡，蘸料稍微重點。用了李錦記蒜蓉醬、辣醬油加一點生蒜末。 2樓蒸的領導喜歡的小甜菜，蘸素蠔油很好吃。 糖醋小排用的whole foods的baby back ribs，覺得比中國點的小排鮮嫩。一比一量的生抽、老抽和鎮江醋，糖3大匙。上盆後灑上蔥絲。 放大些換個角度，沾沾自喜一哈，領導說這次燒得特別好，當然他吃的時候也沒客氣。嗬嗬 我喜歡的花椰菜，也是用素蠔油炒的，裝盆後灑上蝦皮。