李子看世界47 - 西班牙美食塔帕斯（Tapas）

塔帕斯（Tapas）是西班牙美食中的開胃菜或小吃, 可以是冷的或熱的。不光在西班牙，在全球各地的一些酒吧和餐館，它已經演變成一種非常精致的美食。在一些中美洲國家，這種小吃被稱為 bocas。 在墨西哥的部分地區，類似的菜肴被稱為botanas。

“Tapas”一詞源自西班牙語動詞 tapar，意為“覆蓋”，是英語 top 的同源詞。在 19 世紀以前的西班牙，小吃店由 posadas、albergues 或 bodegas 供應，為旅客提供膳食和住宿。由於很少有旅店老板會寫字，也很少有旅行者會閱讀，因此旅??店會在“tapa”（西班牙語中鍋蓋的意思）上為客人提供可用菜肴的樣品。 

據說最初的小吃是薄薄的麵包片或肉片，酒館的雪利酒飲用者在小口啜飲時用來蓋住酒杯。 這樣可以防止果蠅在甜雪利酒上空飛來飛去。 用來覆蓋雪利酒的肉通常是火腿或香腸，它們都非常鹹並且會讓人口渴。正因為如此，調酒師和餐館老板創造了各種各樣的小吃來搭配雪利酒，從而增加了他們的酒類銷量。最後這種小吃最終變得和雪利酒一樣出名。

今天塔帕斯已成為家喻戶曉的西班牙名小吃，外國遊客到此是一定要品嚐的。在馬德裏有一個市場專門賣塔帕斯的市場： San Miguel Market。 生意非常火爆，來自世界各地的遊客爭相品嚐。

下麵是我 嚐過的幾種塔帕斯：