紅燒肉最好吃的做法，怎麽吃都不膩

紅燒肉最好吃的做法，怎麽吃都不膩

文章來源 : 涓涓影視剪輯 2021年07月15日 分享文章 3589

準備食材：紅燒肉，香蔥，冰糖，幹紅辣椒，薑片，八角，香葉，鹽，雞精，料酒量生抽，老抽。

1首先將買來的五花肉清洗幹淨，切成塊狀，薑、蔥切好備用

 

2在將切好的五花肉冷水下鍋，加入切好的薑片，倒入適量的料酒，大火煮開後，焯一下，撈出清洗幹淨裝盤備用。

3起鍋燒油，將瀝幹水分的五花肉塊放入鍋中，小火煸炒，炒至金黃，炒出五花肉多餘的油脂，撈出備用，鍋中留底油，然後放入適量的冰糖，炒製焦糖色，然後倒入煸炒好的五花肉，翻炒至五花肉均勻地附著焦糖色。

 

4然後加入香蔥段、八角、香葉和幹紅辣椒等，炒出香味，倒入適量的生抽和老抽上色，翻炒至每一塊五花肉上色均勻，然後加入適量清水，完全沒過五花肉即可，蓋上鍋蓋，小火慢燉

5燉大約35分鍾左右可以看到湯汁明顯變少，此時加入少量鹽雞精等，大火收汁即可，色香味俱全的紅燒肉就做好了，孩子超愛吃哦