油酥糖餅

下午突然想起上學時在食堂吃的糖三角，就上網搜了糖餅的帖子，碰巧還是個油酥的。

鏈接在此，如果你需要的話。https://www.youtube.com/watch?v=9-V3B71fmmA

俺的實踐版：

1. 酵母粉用溫水化開，再加點兒油，和很軟很軟的麵。多軟呢？就是很粘手的稀軟。不用管，放那兒等著醒發就行了。

2. 再取點麵粉，燒些熱油澆在裏麵做油酥。

3. 紅糖+白糖+麵粉做糖餡兒，我還拌進去我夏天做的玫瑰醬。

麵醒發幾倍大後，取出放在抹了油的案板上揉，排除掉氣泡，然後分麵劑，如視頻內所示包油酥，擀千層餅，再包糖餡。我的麵非常軟非常柔韌，怎麽擀油酥都不會破和外露的那種柔軟。

然後放入平底鍋，薄油，極小的火，蓋鍋蓋，翻烙至餅型圓潤兩麵金黃。外酥內軟，玫瑰甜香，好吃得不得了！

夏天做的玫瑰醬，味道更香濃醇厚了：

再來兩個拌涼菜，這些中國食材於我這離中超遠的人而言就是奢侈品。

皮蛋豆腐：燒花椒熱油澆在薑蔥蒜末紅椒粒花生碎上，再加點兒糖，一點醋，一些醬油，拌勻，澆在皮蛋豆腐上。