正文
忘憂花，也就是萱草，在俺夏日的院子裏開滿一個小坡，叢叢簇簇。
古人說啦，萱草解憂，合歡蠲忿。
咱無憂也可食萱草，因為不言保健，光論味道口感，萱草也是好食材。
摘將開未開萱草一把
用開水焯2分鍾，之後在涼水裏泡兩個小時，據說可去花裏的秋水仙堿，以免過敏或中毒。俺一邊泡一邊換了若幹次水。過後是這樣，顏色依舊動人。
然後，可用來炒雞蛋，燉排骨湯..等等
俺做了個萱草拌黃瓜，沒買到金針菇，就用粉絲替代了。燒花椒大料幹紅椒蔥油，澆在碼了蒜泥的切好的菜上，加蘋果醋，鹽和生抽，拌勻。味道清爽鮮美，特別配厚重的肉排一類的主菜。
也可將鮮花上屜蒸3分鍾，然後晾幹成幹黃花菜，過了花期繼續食用。
最後貼幾朵摘花時拍的雨後小雛菊
我沒去...竟也沒事。
聽說那個秋水仙堿主要在花蕾部分，且是水溶性，在60度的水裏會消解。我想著我都煮過了，又在水裏泡過了，應該沒事。事實證明也沒事。
黃花菜黃花菜在曬幹之前是蒸熟，而不是煮，我估計那是為什麽要去掉花蕾吧。
對的。萱草就是Daylily.
國內講究先焯水泡製來去毒性，但我看的國外的recipe都是直接生吃...誒，安全起見，還是先煮後吃吧。
https://cookforgood.com/how-to-eat-daylilies/