紫羅蘭的閑情別致
田園的樂趣，就在於你不是為了生計而種菜。不用在乎收獲多和少，享受的是整個種植過程一一播種，萌芽，長葉，開花，結果。每一個清晨都會有無數的驚喜，每一個季節都會有滿滿的收獲～～
春天是規劃的季節。隨著二月份的離開，多倫多漫長的冬天中最寒冷的階段也快過去了，育苗時節又快到了，今年種什麽，種多少，便是每個業餘種植好手要考慮的問題了。盡管每個人的喜好和口味不盡相同，但後院種植的最高境界是一樣的一一既能滿足和豐富夏天的餐桌，又能方便貯存過冬。為了達到以上兩個目的，我們就要好好地製定一個種植計劃了。
簡單地分類，我們種的菜分為春秋各種一季的葉菜類，和夏天種一季的果菜類。這兩類蔬菜的主要區別是：大部分葉菜類蔬菜的生長期短，種下去很快就能吃到，但保存期短，一旦成熟就要很快地吃完；而果菜類蔬菜則相反，生長期雖長但采摘期也長，而且能保存很長的時間，能把夏季的美好收獲延續到寒冷的冬天。說到這裏，朋友們可能知道了，在我們的種植安排中，要少量、多品種地種植各類葉菜，而盡量多地種植各類果菜。比如說：
1、西紅柿。18年前，當我第一次在後院開荒種菜時，是壓根兒不想種西紅柿的，小時候在南方的家鄉，西紅柿給我的印象就是酸不拉嘰，不知道是因為品種的緣故，還是因為南方的氣候沒有晝夜大溫差，家鄉的西紅柿真的好酸。在加拿大我的一個北京鄰居再三叮囑我務必要種西紅柿，我將信將疑種了2棵，收獲了意外驚喜，讓我明白了什麽叫南橘北枳。去年我種了65棵傳家寶番茄，3棵牛排番茄和1棵櫻桃，大番茄做菜，當水果吃都相宜，沙瓤美味不在話下，采摘季節多做些番茄罐頭，常溫貯存為加拿大漫長的冬天準備一道美味的食材。至於櫻桃小番茄逗小朋友邊玩邊當水果吃吃，種一棵足夠了。
2、豆角，豆角既好種又美味，品種繁多根據各人的喜好來選擇。在我家，排在第一位的豆角當屬豇豆，豇豆排骨或雞肉湯，豇豆包子……，多餘的豇豆抄水後放冰箱速凍，或做成酸豇豆裝罐儲存，地下室存放幾個月不成問題。除此之外還可以把新鮮的豇豆焯水後曬幹存，冬天時用來與肉同燉，那滋味……超級好。其他豆角如東北油豆角，四季豆，扁豆，等等，都可以焯水速凍保存。
3、瓜果：冬瓜、南瓜、佛手瓜，絲瓜、苦瓜、黃瓜、葫蘆、瓠子……，挑喜歡的品種 根據自家院子的大小，各種上1～幾棵。絕大部分的瓜類都需要較好的陽光，方可更好光合作用，瓜才結得旺，如果種植的空間小，絕對不是種得越多收獲越多，相反有時一棵瓜秧結的瓜果更多，大家要斟酌規劃好自家院子。南瓜，冬瓜，佛手瓜是所有蔬果中最容易儲存的品種，不需要做任何處理，放在陰涼通風處就可貯存過冬。至於苦瓜，葫蘆，瓠子，吃不完可以事先切好，伴點油凍上，又能留住夏日的美味。除了絲瓜速凍後味道差些外，其他不妨試試。
4、下麵我們說說葉菜，在我們中國人的後院裏，通常是要有一塊韭菜地的，韭菜多年生，好種易打理，初春，秋末的韭菜最香好吃，滾湯美味，做餡屈才了。夏天時韭菜吃不完，切段速凍備冬，包餃子，蒸包子，炒雞蛋一樣美味，總比現在花3～4刀買的韭菜好。
5、大白菜，蘿卜的種植和冬貯，我這個南方人就不好意思班門弄斧獻醜了，各位東北的好友都是我學習的對象了，謝謝！
6、葉菜裏的一些品種，比如耐抽苔生菜，九芽生菜，德國芥蘭，中國芥蘭，空心菜，木耳菜，羽衣甘蘭、瑞士甜菜、烏塌菜、紅菜苔、薺菜……，都屬於葉菜中生長期、采摘期都比較長的品種，其中有的耐寒有的耐熱，幾乎是從早春、初夏一直到秋末，隔幾天就可以收獲一批。我們的後院要給它們留下立足之地哦。
7、最後說說大蒜，秋末10月底11月初開始種大蒜，來年春天吃蒜苗，初夏吃蒜苔，而後收大蒜，收完大蒜的地正好種白菜。
以上就是比較適合在我們的後院種植的，很受我們華人喜愛，並且我已經種植多年的蔬菜品種，今天介紹給新農民朋友們，如果哪位朋友還有更好更新的品種，我們一起切磋交流哈。
