遊輪上的三款美食

這次我們於7月4日至14日坐遊輪，遊了Mosel河萊茵河，以及荷蘭的Ijsel海。

我們住在遊輪MS Rhein Prinzessin號上，屬於Phonix集團。

這是一條老船，1998年下水，至今已經有27年船齡了，全艙是146個位置。

東西都老化了，隻見工人在船上跑來跑去，不停地修這修那。

船上23名人員，大多數來自東歐、土耳其和東南亞，人工便宜。

船長Patrick Rougoor本人擁有這條船，也是他本人操作。據說這麽一條船需要好幾千萬歐元。船長是不是有錢人？難說。也許是貸款。

船長看上去很親切，通人情。

艙位極其簡單，左邊是浴室，右邊是寫字台和衣櫃。床白天翻起，就等於了沙發。窗戶雖然很大，不能打開。如果要透氣，就要到甲板上去。房間裏蚊子很多。

這條船的評分很高（4.7，滿分5.0）。為什麽？因為他們很努力。硬件不好，軟件上多下功夫。

工作人員很友好，賓至如歸的感覺。廚房做的菜很好吃。清潔工很努力，一天打掃三次房間。

下麵講一下船上品嚐到的三款美食，也許在別人眼裏不算什麽，但我很喜歡。

1.意大利的Risotto：

Risotto也被稱為意大利燉飯，是一道經典的意大利料理。它以高湯將米粒煮成奶油般的濃鬱質地，通常會加入奶油、酒和洋蔥。高湯是基礎，可以是肉湯、魚湯或蔬菜湯，為燉飯提供豐富的味道。米飯先用黃油或橄欖油炒香，再加入白葡萄酒，然後分多次加入熱高湯，並不斷攪拌，使米飯吸收水分並釋放澱粉，最後再加上奶酪。本人雖然不喜歡吃幹奶酪，但是不反對披薩裏的奶酪，也不反對Risotto裏麵的奶酪味。這次船上吃到的Risotto，我認為是這輩子吃到過的最美味的。Risotto的厚度，介於中國人的幹飯和稠粥之間。

2.Tafelspritz

Tafelspitz 是一道菜，也是一塊來自牛臀部後麵的肉。 它以其三角形和尾部薄薄的特征性肥邊而聞名。 在德國和奧地利，它經常被用作烹飪或燉菜。

• 煮熟的牛肉放入水中與蔬菜和香料一起烹飪製成的。 
   
• 它通常與經典的配菜一起食用，如烤土豆、蘋果辣根（辣根加蘋果）、辣根（辣根）和韭菜醬。 
   
• 烹飪湯通常與粗麵粉餃子或煎餅一起作為開胃菜。 
   

船上提供Tafelspitz的湯，也提供主菜。可惜我都沒有吃，我看同桌的德國人津津有味地吃。我更喜歡吃魚，或者蔬菜色拉。我之所以介紹這款菜，因為我想了解它是什麽？

 

3.Brownie

布朗尼（Brownie）是一種美國的方形烘烤點心，通常是巧克力味的，口感介於蛋糕和餅幹之間，既綿密又帶有一定的嚼勁。

• 布朗尼起源於美國，大約在19世紀末出現，並在20世紀上半葉變得流行起來。?布朗尼主要成分包括巧克力（或可可粉）、黃油、雞蛋、糖、麵粉等

這次在船上“冒死吃河豚”，吃了好幾次Brownie。結果我們7月11日在Sneek閑逛的時候，還看到了一家專門的Brownie館。

好了，美食介紹完了，三款分別可以作為前菜，湯，主菜和甜食。如果用來招待客人，實在是太完美了。