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去新疆,幹些啥?

(2022-07-14 16:12:06) 下一個

羽音的女兒跟同學一起去了新疆,事先沒告訴她,害她擔心兩個禮拜沒睡好。兒行千裏母擔心啊,何況還是那個有各種傳聞的地方。這提醒我了:估計疫情過後會有不少人去新疆,安全方麵盡管放心。從2018年開始,我敢鼓動周圍的朋友去新疆了,在那之前,我都是勸人別去,小命要緊。至於具體去哪裏,大都受時間長短限製,估計一般也都有意向,就不再詳細羅列,隻把日常能幹些啥、注意些啥列出來 ,給沒去過的做參考,去過的就不用聽我囉嗦:)

看些啥?
春天:南疆三月春天就開始了,喀什、和田、庫車、庫爾勒相繼繁花似錦,杏花、桃花、梨花、蘋果花、石榴花等等,一個開罷一個亮相。四月初或月中,由當年的天氣決定,伊犁的萬畝野杏林在綠山坡上甜蜜地綻放。五月是北疆沙棗花飄香的季節,那是我心中最香的花。以前,春天的烏魯木齊比較令人鬱悶,這些年有幾條街種上了榆葉梅,一開春就滿街粉雲,照片上很美,可惜還沒親眼見過。
夏天:漫漫寂寞千裏路,但凡見到人煙就是精彩人間。隻要有綠色的地方,哪哪都美。有人喜歡看曠野荒涼的戈壁灘,可我隻想讓它變成草原、森林和農田。
秋天:南疆金色的胡楊林是夕陽中的晚霞,烏魯木齊鯉魚山上的紅葉是晚霞中的夕陽,伊寧的彩色小屋是繽紛的畫布,喀納斯、禾木是畫布上的晚霞和夕陽。
冬天:大多數地方都一片枯黃,但雪景美如童話,尤其塔城、阿勒泰一帶的俄式小鎮、小村,是童話中的小屋。烏魯木齊西公園裏的朝陽閣與湖畔拱橋旁有冰雕、冰燈,是慕然回首中點亮的童話。
一年四季,大漠、故城、遺址、壁畫,景物就都在那裏,你看也好、不看也罷,歲月攜帶著風沙。一年到頭,帶花帽的、裹皮襖的、穿花裙的、踩氈靴的,唱歌跳舞的、擺攤賣貨的、騎馬牧羊的、走路坐車的,人物也都在那裏,你不來就有點落寞,你來了就當你是朋友,給你獻上美酒、奶茶。

關心新疆曆史的,主要的城市都有博物館,可以目睹古代西域的精彩。夏朝時期的樓蘭美女、小河公主躺在烏魯木齊西北路上的自治區博物館裏,頭發、睫毛都一根一根清晰可見。庫爾勒的巴州博物館裏也有。
烏魯木齊紅光山路上的國際會展中心是中國亞歐博覽會的舉辦場館,設有暴恐主題展,親眼看看,自己判斷把同情心獻給誰。如果想了解監獄及曾經的教培中心,自治區監獄管理局、公安廳臉對臉都在烏魯木齊黃河路上,可以自已去聯係。

吃些啥:
地方特色有羊肉串、清燉羊肉、抓飯、拌麵、納仁(手抓羊肉麵條)、饢、饢坑肉、饢包肉、油香、油塔子、米腸子、麵肺子......太多了。清真類食品肉多菜少,胡蘿卜、洋蔥(皮牙子)、洋芋(土豆)、洋柿子(西紅柿)、黃瓜、辣椒,這些就是少數民族全部的菜。要想吃蔬菜就去漢餐館,以川陝甘美食為主,也有別省的口味。
水果類,如果季節趕得好,凡是自然成熟的都甜,包括石榴。庫車小白杏的核別扔,找塊石頭砸開吃杏仁,是甜的,好吃!砸的時候注意控製住手勁,最好幾個人紮堆砸、搶著吃,好玩!有段流傳的順口溜這樣介紹新疆水果(我稍作了改動):

吐魯番的葡萄鄯善的瓜,庫爾勒的香梨沒有渣;
葉城的石榴人人誇,伊犁的蘋果頂瓜瓜;
伽師的甜瓜甜掉牙,下野地的西瓜甜又沙;
喀什的櫻桃塞珍珠,阿圖什的無花果名聲大;
昌吉的蟠桃天宮耍,哈密的油桃紅又滑;
阿拉爾的紅棗雞蛋大,若羌的灰棗樹上掛;
和田的薄皮核桃不用砸,庫車的白杏味最佳;
南疆的桑葚潤無暇,巴裏坤的大棚結木瓜。
瓜果飄香甜似蜜,來到新疆不想家。

喝些啥:烏魯木齊的自來水是典型的城市水,不太好喝,周圍幾個地方都好,像甘泉。有地產礦泉水。當地人喝磚茶以解食肉多的油膩。
如果有機會,在牧場嚐嚐新鮮的原汁牛奶,那叫一個香!市場上賣的最好品牌是呼圖壁的西域春。用噴香的牛奶加磚茶和一丁點兒鹽煮出的奶茶很爽口,吃著肉、聊著天,一碗接一碗,感覺就像夏天樹下的蔭涼、冬天爐旁的火光。
馬奶、卡瓦斯,如果喝得慣,都挺解暑。
鮮榨的石榴汁都是天然的甜味,如果人家問你要甜的還是酸的,“酸”指的是一種甜裏帶一點酸的石榴品種,不是真酸。
白酒有好幾個廠家,但伊犁特、伊犁老窖雄踞榜首,通常用玻璃水杯喝,如果沒那麽大酒量,就趕緊認慫,免得受罪:)
甜酒,吐魯番有傳統方法釀製的葡萄酒,可惜產量很低,市麵上一般見不到,如果遇見就趕緊買。另外就是伊犁的伊珠冰酒,好喝!也有好幾種地產的幹紅幹白,但我不喜歡酸澀的幹酒,總覺得是花錢找罪受,兌上葡萄汁還差不多。
啤酒當然喝烏蘇,瓶子比別的大一號,號稱“奪命大烏蘇”,好兄弟碰一杯,爽!新疆是啤酒花的原產地之一,產量占全國的70%。
所有的地產酒,包括糧食酒、葡萄酒、啤酒,都是真材實料。

 

住在哪:
熱點旅遊打卡地都有民居出租,住在街巷裏更能體驗民風,但這些年我都是隨家人安排,大都住賓館、度假村,因為他們覺得正規的地方省事。如果就我自己,會找民居。對了,外賓得住有涉外許可的旅店。
不管白天多熱,一到晚上就涼,要蓋薄被子,山裏則要厚被子。
一般市區裏都沒蚊子,有些野地裏蚊子很厲害,晚上冷的地方蚊子會在中午和下午出動。

玩些啥:
原生態的歌舞看個夠。時間夠多的話可以多看幾場木卡姆:完整的表演要二十四個小時,通常都是分樂章表演,每次一個樂章,兩小時,碰上哪段看哪段。我看過重複的,但沒看完整過。
南北疆有十幾個狩獵場可以打獵,名氣響的有東疆哈密的天山之夏狩獵場、南疆且末阿爾金山狩獵場。烏魯木齊南山也有一個,多野兔,很早的時候有黃羊,但後來不允許了。
還有打靶場、射箭場、賽馬場、賽車場,夏天爬山、徒步,冬天滑冰、滑雪。也可以去吉木薩爾看牧狼,福海的駱駝養殖場裏有上萬隻駱駝。
城市裏不缺現代的花樣,歌廳、迪廳、酒吧、遊戲廳、生活體驗館、體育館、天文館,還有魅力夜遊:2021年底,烏魯木齊開啟了諾大一個絲路明珠不夜城,顛簸一天還有力氣的話盡管去爽。

穿些啥:
至少得帶毛衣、絨衣,最好把羽絨服也帶上,即便是夏天。山裏晚上和清晨都很冷。很多地方清早穿長袖正合適,到中午就能少穿就少穿,不過穿短褲的一般都是遊客。腳上穿平底走路鞋。要帶雙塑料拖鞋,這是我在庫車大峽穀光腳淌水的教訓。

帶證件:
要隨身攜帶,到處都安檢,包括商店、市場、旅館、銀行、加油站等等,各公共場所。
另外因與八個國家接壤,新疆共有十幾個邊境口岸,比如霍爾果斯等。如果想去,最好提前辦好相關手續,包括邊防證、出入境通行證等證件,比到了那裏再辦省時間。這個網站有全麵詳細的介紹https://www.sohu.com/a/159392862_676592, 這張圖片也來自該網站:

 

走啊走:
車的性能事先檢查好,最好找人一起帶車同行、互相照應,否則一輛車孤零零的,路上萬一出故障,別說人影,連鳥影都沒有。要帶足夠的水,帶幾個饢當幹糧,饢即使放幾天變硬了也不壞,在無人區最頂事。去哪都遠,中間都隔著一大段灰不溜秋的戈壁灘,又累又枯燥。嗯,體驗什麽叫大漠。

路在哪:
有些地方地名、路名標識不清,地圖也不夠詳細,找起來費工夫。問路的時候要注意聽清左右,當地人不分東西南北:)

有內急:
這是個大問題。很缺水,特別是野外的景點,有些地方水衝力小,衝不幹淨是免不了的,就請將就一下。也缺人,有的公廁沒人打掃,水龍頭壞了也沒人修。還缺廁所:有些地方隻有旱廁。萬一在戈壁灘上有需要,連旱廁都沒有,隻能在野地裏找塊石頭擋一擋,原生態。要不就讓自己人背過身去擋著,人牆,哈哈。其實荒灘上根本沒別人,擋一下隻是心理需要。

注意啥:
尊重少數民族習慣,豬肉類的食品請躲屋裏吃,不要在大街上、公共場所當著穆斯林的麵。也別說“豬”這個字眼,請記著用大肉、大油代替。
買東西可以砍價、可以挑選,但是討價還價盡量幹脆點兒,別太囉嗦,也別太挑挑揀揀,更甭不打算買還沒完沒了地動來動去的,招人罵是小事。切記、切記!也有例外,如果你能跟攤主盡情載歌載舞、吃肉喝酒,那你就是哥們、姐們,他會容忍你隨心所欲。
請節約用水,水很珍貴!
野餐後,飯盒、礦泉水瓶、可樂瓶等等,請放進垃圾桶裏,或帶走。牧民把能長草的野地都當作自己的家,如果看到隨地丟垃圾會生氣。
在牧區的路上,羊群、牛群、馬群常占道,擋在車前,這時候請耐心點,等牧民慢慢把它們趕到一邊。可能會耽誤您的行程,但從另一個角度,它們也在趕路,車走的路以前就是羊路、牛路、馬路,來往的車輛其實也耽誤了它們的行程。謝謝理解!
烏魯木齊比北京晚兩個小時,喀什、阿圖什再晚一個小時。在新疆,兩種時間並用,一般漢族用北京時間、少數民族用新疆時間。在公共場合,廣播裏這樣報時:現在是北京時間10點整、新疆時間8點整。
新疆有午休,特別要注意吐魯番夏天午休時間是四、五個小時。如果需要公幹,就請記著錯開休息時間,免得誤事。
除深山裏個別路段,絕大多數地方都有Wifi,連接國內網站沒問題,連國外網就多一層網牆,但短信、微信都可以跨過國境。沒信號的那幾處路段導航也暫停,但時間不長,就沿著路走,過了那截山就好了。

修些啥:
新疆人少,運輸不便,很多時候要靠自己動手,人們也習已為常,如果你碰到什麽小東西壞了找人修卻沒人搭理,就自己動手解決吧,你去抱怨沒準人家還不明白有啥可報怨的。不適應大西北的人恐怕接受不了這個反差,再加上新疆跟沿海內地本來就不在一個起跑線上,改革開放後又被停滯了很多年,習慣和認知都太不同了。在遊客不算多的小眾型景點,這些不同也反應在對景區的管理上,考驗你的包容。但是如果你跟當地人痛快地喝一頓,你會明白什麽是不把你當外人。女士可以逃酒,隻要誠懇點就行。男女永遠不可能樣樣平等。

病咋辦:
出門在外,難免有個頭疼腦熱,該帶的藥品一定要帶齊。城市裏方便,都有醫院,藥店散布;鄉下、山裏有醫療小隊,但地方大、醫務人員少,不一定能及時找到;而在無人的戈壁灘、沙漠地段就全靠自己了。如果是在烏魯木齊,新醫路上的醫科大學附屬醫院最權威。山西巷的第二人民醫院是自治區重點醫院,不過2009年的暴亂之後,大批醫生離開了那裏,一部分加入隔一段距離的婦幼保健院、兒童醫院,大部分加盟位於黃河路上的自治區中醫院,把原先排名不算靠前的中醫院給推上了頂端。另外幾個大的醫院有勝利路上的友誼醫院(原三醫院)、南昌路上的職業病醫院(原煤炭醫院),以及友好路軍區總醫院、青年路兵團總醫院。還有很多私人醫院、診所。

去哪買:
在這裏隻列我熟知的烏魯木齊,其它地州請新疆老鄉補充。
二道橋一帶的購物點分為三大部分:國際大巴紮、大巴紮、二道橋商場(注:現已拆)。一般遊客都去於2003年打造成的國際大巴紮,裏邊比較新,顯得正規,新疆的食品、地毯、小刀、絲綢、樂器、銅壺、葫蘆工藝等各類特產應有盡有,中亞、中東各國及俄羅斯商品這裏也有很多。二道橋商場是老牌大商場,後麵的大巴紮是當地人日常購物的老市場,從二十世紀初的沿街地攤開始,經過八十年代初規範成正規市場至今,巴紮沿續了上百年。
跟二道橋相連的山西巷從乾隆年間開始就是熱鬧的貿易區,有條民街,有各種地產,還有一個玉器市場。
南門汗騰格裏清真寺下麵是民族用品商場,也有很多中亞中東物品,琳琅滿目。南門附近的和田玉交易中心前身是玉雕廠,以它為中心,在人民路、中山路一帶形成了一個高端玉器商業圈。
大十字一帶是從乾隆年間開始的商業區,以時尚為主,比較高大上。緊挨著的紅旗路市場後來變成電子商城,裏邊都是手機、計算機零件、照相器材等等,要是內存不夠了什麽的,難免會往那裏跑。
小西門市場,以前是小商品批發市場,現在是一片綜合性商業區,除了小商品,還有時尚的餐飲、娛樂、購物一體化。
河灘公路旁的華淩市場規模大得出奇。按商品類別分成好幾塊,寵大的玉器城讓人感覺玉石多得就像石頭,價格也低廉;另外還有服裝城、五金建材區、食品區、酒區、藥材區等。
克拉瑪依路上的北園春市場雄踞烏魯木齊最熱門市場地位很多年,尤其是春節前,辦年貨的人們把市場擠得水泄不通。現在的客流量比以前小多了。
地礦局下屬的真珍珠寶樓位於克拉瑪依路與友好路十字路口,屬於國企,擁有天時地利人和,也貨真價實,童叟、外行都無欺,受市民信任度最高。
離真珍不遠的友好路上有三個大型玉器城,算是中檔區。另外蘇州路、幸福路上也有玉器城,規模都不小。一般來說,在玉器市場經營原石的店家都是維族老鄉,經營成品的是各地漢族。
農業大學旁的明珠花卉市場裏爭奇鬥豔,滿是些花花草草。看看就好,買了也過不了海關。
老火車南站市場是一片小商品市場,曾經每天都人挨著人地喘不過氣來,位於頭工一帶的新火車站蓋好後鬆快多了。

買些啥:
葡萄幹:品種很多,挑貴的買準沒錯!那些標著“葡萄幹爺爺的爺爺、奶奶的奶奶”,指的是特級品,德高望重的意思。其實,隻要是在晾房裏自然晾幹的,便宜些的也都足夠好。但個別地方有一小部分是學外地加工製成,用手抓幾個一捏就都粘在一起不散開,價格也便宜得讓人懷疑成本,這種別買。
天然晾成的還有杏幹、桃幹、哈密瓜幹、無花果幹,等等,都好吃。新疆枸杞也甜,但沒有寧夏的出名。
紅棗:阿拉爾棗、駿棗、和田玉棗、若羌灰棗、哈密大圓棗都好吃,可是有核,過不了海關,就在那裏吃個夠吧。
核桃與巴旦木:南疆的核桃有厚皮、薄皮兩種,薄皮的用手用力一捏就開。南疆也盛產巴旦木,也就是美國大杏仁。但這兩種堅果在國外很容易買到,所以不必折騰,在當地吃就好,或者隻買到國內其它地方。
蜂蜜:養蜂業規模大,有各種蜂蜜、蜂膠、蜂王漿。伊犁的黑蜂產的蜜最有名。國外的商店裏見不到蜂膠、蜂王漿,如果不放心網購,可以考慮在新疆買,但蜂王漿要想辦法低溫冷凍。
珠寶:阿勒泰產金子,也叫金山。和田玉有白玉、青白玉、青玉、碧玉、墨玉、黃玉等,和田產的白玉最貴,河裏的籽料比山料貴。且末產的山料也很好。塔什庫爾幹的黑青玉性價比高,做擺件很劃算。新疆也盛產瑪瑙、碧璽、海藍寶石、石榴石、金絲玉等等。另外戈壁灘上彩色的石頭如今身價百倍,且有了個好聽的名字叫“戈壁玉”,如果能撿到就淨賺,我是沒撿到。
小花帽:各地風格不太一樣,哈密的工藝更繁複,圖案帶中原風,喀什多以巴旦木圖案為主,顯得典雅。買時注意男女老幼有別,在顏色、圖案、材料上都有講究。
手工刀:有好幾種刀,但南疆英吉沙的小刀最有名,幾個名家手工打造的很難求,得預約等待很多天。著急的話就降一個檔次,買高徒的。機器產的刀子便宜多了,也精巧,質量不差,對手工刀衝擊很大。我個人傾向於手工的,能升值。一般來說,漢族不能隨身攜帶小刀,所以得請商家郵寄。
銅壺、銅盤:都很精美,有異域風,既實用又可當擺設。也有別致的阿拉丁神燈。
樂器:遊客多買熱瓦普,因其工藝複雜、精細,有質感,可做工藝品。冬不拉的造型簡潔流暢,是我的偏愛。手鼓大都是羊皮的,聲音有感染力,入門不難,敲好不易。
毛毯:100%的羊毛啊!低調的奢華,有女兒的可作嫁妝。
地毯:和田的手工地毯至少有兩千年的曆史,是絲綢之路上的重中之重,也是歐洲幾個大博物館的收藏品。缺點:沉!還占地方,得托運或郵寄。優點:質量、花色不比波斯地毯差,但比波斯的便宜。手工毯貴,但耐用性遠高於機織的。
掛毯:其實是小塊的地毯,羊毛材料的有質感,真絲質地的非常華貴。
毛衣:天山牌羊毛衫、金天山牌羊絨衫是王牌,質量一流,這些年的設計也非常時尚。
披肩:羊絨大披肩有純色絨的傳統款式,也有精紡帶圖案的Pashmina,都有範兒、貴氣。
絲綢:沒錯,絲綢之路上的新疆有絲綢。艾德萊斯綢是漢朝時期傳入西域的工藝,後來由維吾爾人傳承下來,圖案、花色都很有西域風。
美容、美發:伊犁的薰衣草精油美容、安神,香袋防蟲,枕頭有助於失眠症。和田的玫瑰是古老的敘利亞大馬士革品種,鮮花做果醬、幹花做茶,養顏除斑,精油能除細小皺紋。奧斯曼草製成的生眉筆、眼線筆能促進毛囊健康,刺激眉毛、睫毛生長。海娜粉能護發、染發。沙棗樹膠是骨傷藥材,也能護發、生發。以前我不知道杏樹、桃樹膠都是天然發膠,庫車仁兄告知南疆的維族女子用它們給滿頭小辮定型,在此感謝!用黑色蘇爾瑪石磨成的眼線粉能生睫毛,蟲大師猜測它可能就是“西方有石名黛”所指的石頭,豁然醒悟,很以為然!
饢:很多人買饢,聞過、吃過就知道它有多香,麵對印度、伊朗、巴基斯坦、阿富汗等一眾版本仍然豔壓群芳。可惜,帶不過海關。我不喜歡飛機上的盒飯,所以帶個饢在天上充饑,下飛機前吃光。
瑪仁糖:這是切糕的微縮版,有不同口味,也有好幾個廠家,“阿布丹”是我最喜歡的牌子,每次都買一大堆,帶回來跟美國同事分享,很受歡迎,濃香的味道更勝於伊朗、土耳其、印度的同類甜點.。
棉花:不,不是買棉花,是買棉被。可以在網套加工店裏挑選棉花,店家就按分量幫你彈棉花現做。實打實的天然優質材料,蓬鬆、保暖,蓋起來貼身、舒適。

母親在世的時候老給我買被子。除了郵寄,我每次回去她都固執地跑去彈網套,大熱天抱著走回家,淌著汗水、滿臉笑容,安心地說:這下就凍不著了。有一年我告訴她棉被已經好幾床了,而且還有羽絨被、蠶絲被,不用再買了。她不聽,拽著我去八十多公裏以外呼圖壁縣的棉花地,極力向我證明那朵朵白絮絕對品質一流。我哪裏看得出好賴,隻好隨她,走時乖乖地裝箱。就這樣,漸漸地把一個壁櫥都塞滿了網套。馬上就是她的生日,想對她說:那麽好的棉花做成的被子,我這輩子都夠用了,還能給娃當傳家寶。

2022年7月13日

 

附新疆美食與特產相關文章:

 

夢裏天山(十) 思鄉的滋味

情係天山(二)新疆的茶

情係天山(五)吃葡萄不吐葡萄皮

情係天山(七)羊毛出在羊身上

情係天山(十二)記憶與期待中的果子

情係天山(十八)那條路上的絲綢

情係天山(十九)奢華低調毯和氈

情係天山(二十)棗、棗、棗

情係天山(二三)美玉無價

情係天山(二七)用雙手鏤月裁雲

情係天山(二六)歲月如歌

情係天山(二九)巧笑倩兮,美目盼兮

 

 

 
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評論
snowandlotus 回複 悄悄話 回複 '初春時節' 的評論 : 很高興!到時還需要什麽信息請盡管說:)
初春時節 回複 悄悄話 新疆,美麗而神秘的地方,向往已久,卻一直沒有機會前往。謝謝如此詳細的介紹,期待不久的哪一天可以張開雙臂投入她的懷抱。
snowandlotus 回複 悄悄話 回複 '貓姨' 的評論 : 很高興您喜歡!謝謝光顧:)
snowandlotus 回複 悄悄話 回複 'ruomeng' 的評論 : 謝謝美言,希望去新疆的網友能用上:)
貓姨 回複 悄悄話 大貼,太喜歡了!
ruomeng 回複 悄悄話 大攻略,美散文!
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