八月的美食

      八月的美食有很多，就在身邊，就在眼前。但是，如果不細心留意，還真的往往會被忽略了。

      我喜歡的八月美食之一，是那些新鮮收獲的土豆。通常，這些新收獲，上市又快的新鮮土豆，來自附近的農場。不是成袋10磅的大包裝，常見的是用硬紙做的小提籃。重量在3 - 5磅不等。新土豆，皮嫩，味甜，沙麵。但是，新土豆不如成熟的土豆保存的時間長。是季節性強的美食。

      土豆的學名叫馬鈴薯。是全球第四大重要的糧食作物，僅次於稻米，玉米，小麥。土豆的老家是秘魯，大約在公元前8000-5000年左右，秘魯人就開始種植馬鈴薯了。據說，秘魯有3000多種馬鈴薯。真是一個讓人感到驚訝的大數字。

      土豆的家常吃法有很多，最簡單的做法，簡單清洗一下，上鍋蒸熟就好。一般在20 - 30 分鍾左右即可，主要取決於土豆的大小。蒸好的土豆既可以當主食，也可以當菜吃。放入冰箱，可以隔天再吃。或放入冷藏室，一，兩個月再吃，完全沒有問題。豐簡由人，簡單隨意。

      地三鮮，是一道有名的中國東北菜。是新土豆的最佳入菜首選之一。它可以充分的利用新土豆的味甜和沙麵。不妨試試看。體驗一下新土豆的味美之感。