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一盤茶香濃鬱的蒸糕慰鄉愁
心言
如果不是文革，我的家鄉應該是魚米之鄉。
家鄉旁水近海，從明朝起大米就是專送皇宮的貢米。文革前田裏施肥都是差一點的魚蝦；再好的做蝦醬，上麵漂著一層油。用蝦油醃鹹菜都是綠盈盈的，放多久都是綠色的，異常鮮美可口。人吃的都是現在很少見到的好魚好蝦。那個鮮美，現在超市的海鮮根本不具備。
家鄉有各種米糕，熱的涼的都有，或者加了糖餡和青絲玫瑰，或者加了果仁或者豬肉。即便到文革後期讓學大寨鬧得生活過得艱難了，出門買幾塊涼糕還是甜美的樂趣。
每逢佳節倍思親。我懷念家鄉的米香，那可以觸摸到的米香，讓人回味，感到沉醉和安寧。
周末做了一點綠茶糕，這次把做法稍微改了一下，茶香非常濃鬱。蘋果藍莓餡，清香甜蜜，非常好吃。具體做法如下:
原料: 糯米粉和白米粉各十六盎司；烤好的山核仁兩盎司；綠茶十袋，或抹茶粉一茶匙；organic富士蘋果一個；藍莓六盎司，竹葉十片。
做法: 先把竹葉滾水燙透，然後泡在冷水裏備用。把山核桃仁擀碎，放到麵盆裏和糯米粉和白米粉拌勻。茶袋用半大碗開水燙透澆到麵裏拌開，然後再用半大碗開水燙一次茶袋，等到不燙手時再澆到麵裏。這是和以前做法不一樣的地方。以前隻泡茶袋兩粉鍾，顏色雖然是鮮綠的，但蒸好茶味嫌弱一點。如果用抹茶粉的話會簡單一點。一大碗水一般就足夠了。如果還硬的話加一兩湯匙溫水揉到中軟。糯米麵團揉透以後應該不粘手，可以以此為準。麵團稍微放一下，等時把蘋果洗淨切碎粒，用微波爐打兩分鍾，然後放入洗好的藍莓，用碟子蓋好再用微波爐打兩分鍾，這時如果出水就可以加一兩湯匙麵粉或澱粉，澱粉的色彩會更鮮豔一點；但藍莓色很重，一般加麵粉就可以，然後攪拌成泥。準備齊全後在麵板上放一點麵粉或白米粉，把糯米團分成直徑兩三寸大小，擀成半厘米厚的圓餅或長方餅，放藍莓餡後上麵蓋一張麵餅捏嚴。包好後在蒸屜裏擺好竹葉，放蒸鍋大汽蒸十八分鍾即可。
也給兒子烤了一扇豬小排，做法和以前一樣，但鹵時湯裏放了一點醬油。顏色雖然看上去暗了一點，但非常好吃。搭配烤了紅薯和胡蘿卜，都是他愛吃的。
謝謝邇東！祝聖誕快樂，闔家幸福，平安！:))
心言聖誕快樂！
謝謝波城，也祝你一家節日愉快，萬事如意。:))
聖誕快樂！
全家和美幸福！
謝謝大才女。浙江有一款茶糕就是核桃仁和在麵裏，不加餡的。茶糕比包餃子等快。節日愉快！:))
謝謝！祝節日愉快，闔家幸福，如意！:))
米糕裏放核桃，好創意，什麽時候要試試~~
謝謝！也祝你節日愉快，闔家美滿幸福！:))
聖誕節快樂！
謝謝來訪。到我家鄉來吧，歡迎歡迎! :))
謝謝菲兒！祝節日愉快，闔家幸福，美滿！:))
這個挺好吃的，紅米也好吃，現在紅米飯和南瓜湯都是健康食品了。:))
給小小上茶，祝老鄉闔家節日愉快，順利，安泰，幸福！:))
祝心言聖誕新年快樂：））