吃蝦有哪些益處及壞處？

現代人愛吃蝦，市場上的蝦產品，主要是南美大白蝦，產自印度和東南亞各國。但很多人不知道的是：美國向世界各地，包括中國，提供遺傳改進的蝦種蝦苗，和大白蝦的孵化，繁育，飼養技術，然後是巨量進口，致使蝦市場價格親民。美國人愛吃蝦，主要吃法就是個：蒜炒蝦。

這些大白蝦雖是池塘養殖，但是海水蝦，營養豐富，口味佳，有許多健康益處。因為大白蝦不僅吃人工飼料，還能吃海水中浮遊生物，即海藻和原生動物，這是魚類產品不具備的能力。從此獲得許多具生物活性，有保健功能物質。使得吃蝦有以下益處：

一是減肥，蝦幾乎不含碳水化合物，脂肪含量也低，導致含熱量很低，1克蝦僅有1卡路裏熱量。也因為蝦富含瘦素，對，叫瘦素，能降低脂肪沉積，降低對食物的渴望，避免暴飲暴食。其富含的蛋白質，礦物質和維生素成分，提供減肥過程中健康保證。

二是抗衰老，其含蝦青素，源自海藻，一種強大的抗氧化劑，富含硒元素，硒也是強抗氧化物質，都是防曬霜中重要活性成分。保護皮膚不起皺紋、斑點，曬傷。蝦青素也可以緩解眼睛疲勞，對長時間使用電腦和手機的人有益。

三是防止脫發，缺鋅會導致脫發，蝦中富含鋅及其他礦物質，有助於頭發的健康。

四是預防心血管疾病。蝦含有一種肝素化合物，防止血管變性老化。蝦還含有一種可用於溶栓的纖溶酶，能分解人血管內危險血栓，對抗心血管疾病。此外，含有高水平的歐米茄-3 脂肪酸（源自海藻），降低血液中有害的膽固醇，從而進一步降低心髒病發作和中風的幾率。

五是改善骨骼健康。蛋白質和各種礦物質，如鈣、磷和鎂，在蝦中大量存在，能有效地抵製骨骼退化或骨質疏鬆症，減緩骨骼老化。

六是維護大腦神經健康。蝦青素強抗氧化，增強腦細胞存活率和降低腦部炎症風險。蝦歐米茄-脂肪酸是大腦神經構建物質，保證神經正常代謝功能。蝦富含鐵，鐵與血紅蛋白結合，增加大腦的氧氣流量。這些提高理解力、記憶力和注意力。

七是減輕經期疼痛。蝦富含有益膽固醇，有最佳的歐米茄-3和歐米茄-6脂肪酸比例，研究發現，這有助於緩解女性的經期疼痛。

八是容易消化吸收。研究發現，蝦高蛋白質含量中，有相當高比例是遊離氨基酸，可以直接消化吸收。大量甜味遊離氨基酸存在，賦予大白蝦誘人口味。

然而，吃蝦也有副作用：
一是汞問題：大白蝦是海產品，與許多海鮮一樣，含有微量的汞，多吃可能導致汞中毒、視力下降和胎兒健康等問題。控製適量吃蝦就好。

二是嘌呤問題：過量攝入嘌呤會引起痛風等疾病。蝦的嘌呤含量不是太高，一句話，適量吃蝦。

三是膽固醇問題：蝦含有高膽固醇，每10隻大白蝦，約是一顆雞蛋膽固醇含量，衡量著吃蝦。

四是小心過敏：有個別人對蝦食物過敏，注意食蝦後的過敏反應。

總之，蝦是一種美味的海鮮，已被食用了數千年，因其豐富的營養成分和健康益處而廣受歡迎。養奶牛就養荷蘭黑白花，養蛋雞就養意大利來杭雞，養蝦就養南美大白蝦，讓養者獲利甚豐，讓食者得到物美價廉的產品。謝謝God！