玫瑞坊美食

與群友分享、交流製作各種世界美食,食海無涯,吃無止境!
個人資料
正文

每周一條【日式生吐司】,這次做了南瓜味的,金燦燦的,好美!強推!

(2022-09-26 14:27:28) 下一個

每周一條2磅的吐司,做早餐、帶午餐都方便。

這次的這條裏加了100克南瓜泥,真的是要顏值有顏值,要口感有口感。一定要試試哦。

方子可以參照頻道裏的兩種,1. 南瓜吐司(中筋麵粉、湯種的)2. 日式生吐司(燙種,加入100克南瓜泥,替換掉50克酸奶和50克牛奶)

碎碎念:當你用某一個方子做成功後,盡可能在這個方子的基礎上進行改變。訣竅,就是學會替換含水量的材料。

比如 這次的南瓜吐司,我是在日式生吐司的基礎上進行了一些替換,但保持含水量材料400克左右不變(2磅吐司),在揉麵的過程中稍微觀察一下,作微量調整。

 

[ 打印 ]
閱讀 ()評論 (0)
評論
目前還沒有任何評論
登錄後才可評論.