【台灣（花生）麻薯】台式冷吃“元宵”? 顏值在線，味道不平凡！（圖文+視頻）

昨天做了日本草莓大福，今天再來一款台灣花生麻薯，繼續給元宵節預熱。

我繼續稱它為台式“元宵”。因為日本的大福也好，中國的元宵也好，台灣的麻薯也好，都是糯米粉作為主材做外皮，包上喜歡的餡料。

材料：

方子1（細膩軟糯）：糯米粉50克，粘米粉50克，澄粉25克，糖20克，油20克，奶粉20克，牛奶190克。

方子2（Q彈拉絲）：糯米粉100克，澄粉25克，糖20克，牛奶140克，油20克。

花生餡：（花生醬的加入，增加風味的同時讓餡料更具有凝聚力，不會散落一地） 100克脫皮花生，20克糖，20克花生醬

過程：

1. 混合“皮”的所有材料，蒸鍋蒸熟。

2. 把蒸熟的“皮”揉勻，分成12份，大概25克左右。

3.準備花生餡。花生烤熟、打碎，加糖、花生醬打勻。

4. 每份皮包上一大勺花生餡。

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