渾身是寶的夏枯草

渾身是寶的夏枯草

 

以前我在介紹夏至草的時候，提到過夏枯草。許多人認為現在被稱為夏枯草的才應該叫夏至草。我們不去鑽這個牛角尖了，約定俗成的名稱，咱們就不勞神探究了。

夏枯草（學名：Prunella vulgaris L.）是唇形科夏枯草屬植物，按照其生物學特性，這種植物多在夏至前後開完花， 花序變得幹燥枯萎，因此多被稱為“夏枯草”。

夏枯草全身皆寶，其莖葉、根均可食用，不僅具有藥用功效，也是美味的食材。在涼茶等飲品中，夏枯草作為核心原料之一，此外，以夏枯草為原料開發的中成藥多達500餘種。

夏枯草喜溫暖濕潤的環境，耐寒、適應性強，易於管理，對土壤條件要求不高。環境適應性很強，生於荒坡、草地、溪邊及路旁等濕潤地上。

【攝於安大略省於人村】