小滿的應季野菜苦苣

小滿的應季野菜苦苣

 

苦苣菜，學名：Sonchus oleraceus L.，是菊科、苦苣菜屬的一年生或二年生草本植物。苦苣菜的名稱最早出現於《嘉祐本草》之中，書中道：“苦苣，即野苣也，野生者”。

苦苣菜生長速度快，生活力強，耐瘠薄，不耐鹽堿，耐陰不耐旱，喜潮濕而疏鬆的土壤，在春耕過的的農田生長特別旺盛。

苦苣菜始載於《神農本草經》。藥用價值較高，可以治療厭食，養胃，利小便，可明目，治療血淋和痔瘺。

小滿時節，中國有些地區民間有食苦苣菜的習俗，如今，小滿吃苦苣菜已經成為都市文化人的一個“嚐鮮活動”。（今年小滿是5月21日）

 

【攝於安大略省於人村】