最簡單方法自製米醋 酸味柔和不刺激

           米醋和白醋是不同的。自己釀造的米醋酸度略低，酸味比較柔和，是透明的棕紅或淺褐色，澄清無雜質和沉澱物。釀造米醋營養高，是純天然的酸味。市場上的白醋很便宜，成分簡單，除了醋酸和水幾乎不含有其它的營養元素，酸味濃烈，聞起來味道很衝，直接喝一點喉嚨會感到火辣辣的，很刺激。