凡人趣日

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熏製的五香幹豆腐具有特殊風味令人回味無窮

(2022-01-27 19:43:48) 下一個

     幹豆腐是北方的叫法,江南一帶叫千張或者百葉。東北產的幹豆腐顏色淡黃,上麵有細密的小格子。薄而有彈性,味道好。最好用高湯加佐料煮半小時,冷卻瀝幹,熏五分鍾,刷一層熟油,等五分鍾,就具有了特殊風味,五香味和薰香味混合後,味道醇厚,令人回味無窮。

 

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