念念不忘的芥菜疙瘩 非常好吃【圖文+視頻】

       芥菜疙瘩也叫疙瘩菜，是芥菜的一個變種，肉質肥厚緊實，纖維素的含量很高，水分含量少，醃製前辛辣味重，醃好以後就是一道非常好吃的美味佳肴了。我從小就看媽媽醃芥菜疙瘩，耳濡目染跟著學習多年，有時候媽媽會放在醬缸裏醃製，味道也是超級的好。好多年過去了，家裏早就沒了醬缸，這次自己種了幾棵，隻好用鹽醃製。醃製好以後切成細絲，倒一點醬油和麻油，可以說是記憶中最好吃的小菜了。