生蠔的兩種吃法 怎樣剝開牡蠣

          生蠔是雌雄同體的軟體動物，能提製蠔油。有資料說生蠔個頭比較大，牡蠣體型偏小，二者鋅的含量差別很大。記得在大連讀書的時候，遊完泳就穿著泳衣坐在礁石上，撿一塊鵝卵石就可以砸開身旁的海蠣子吃，起初是淡淡的鹹味，而後感覺蠔肉非常爽滑，那種鮮甜的口感記憶猶新。現在不太敢生食了，這次用兩種方法做的生蠔，感覺還是原味的更能吃出生蠔的鮮甜馨香。生蠔營養豐富，有“海洋牛奶”的美譽，據說更有壯陽的功效。