豆豉蒸鳳爪 不用油炸的也很好吃

      雞爪有個好聽的名字叫鳳爪，豆豉鳳爪是一道經典的傳統小吃，在川菜，粵菜中均有製作，其烹飪方法也較多。這道豆豉蒸鳳爪，采用非油炸方法，蒸至軟爛，非常入味，皮骨很容易分離，軟滑酥爛，連吐骨頭都成了一種樂趣。好吃到停不下來，一盤很快就光了。