沙琪瑪按這個配方比例 簡單易做 比買的還好吃

       沙琪瑪做法很簡單：兩個雞蛋加一個蛋黃的重量是115克，麵粉是蛋液的1.4倍，蘇打粉和泡打粉各2克，鹽1克，用蛋液和麵，餳麵前碗底到一點油，餳麵半個小時。油溫在170-180度時炸，顏色變微黃撈出。50毫升水，放入90克白糖75克麥芽糖，熬製拉絲，倒入炸好的麵條中，攪拌均勻後撒上芝麻，壓成型。涼了切成長方形。鬆軟香甜，色澤金黃的傳統糕點沙琪瑪就做好了。